wings ail et poivrons sur fond de bois

Wings chinoises à l’ail et aux poivrons

On se retrouve aujourd’hui pour un apéro venant tout droit de la cuisine chinoise. Rien de tel que de partager avec ses amis ou sa famille un bon bol de ces délicieuses ailes de poulet. Autant l’ail que les poivrons deviennent confit et prennent une saveur juste exceptionnelle.

La marinade pénètre à merveille et on se retrouve avec quelque chose de pas du tout sec, alors qu’il n’y a pas de chapelure ! Bref, c’est le feu.

Les ingrédients des wings à l’ail et aux poivrons

ail et poivrons dans un bol
¨Pour les légumes, vous ne devinerez jamais ce qu’il faut

De la sauce soja light: Sauce soja salée que l’on trouve dans tous les supermarchés. S’oppose à la sauce soja dark

Du vin shaoxing: Vin de cuisson asiatique indispensable à avoir dans sa cuisine. Découvre ses secrets et comment le substituer par ici

wings dans un wok en train de frire
La sauce huître est la principale cause de cette belle coloration

De la sauce huître: Non, ça n’a pas le goût d’huître et oui, c’est délicieux eeeet oui, j’ai un article sur le sujet

Conseils pour réussir ses wings

Le roussi est extrêmement important. Donc soyez patients. Dans le même ordre d’idée, il faut attendre que l’huile soit assez chaude et prendre une casserole assez grande pour que chaque aile a son petit espace

close up des wings à l'ail et aux poivrons
Petit close up pour vous faire saliver

Ne pas hésiter non plus à attendre que les poivrons aient bien sautés si vous en ajoutez trop d’un coup et que ça baisse la température

wings ail et poivrons sur fond de bois

Wings chinoises à l’ail et aux poivrons

Une délicieuse recette d’ailes de poulet façon chinoise à déguster à l’apéro ou en plat principal
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Poulet, Pour l’apéro
Cuisine: Chinoise
Portions: 10 portions
Calories: 300kcal

Ingrédients

  • 10 wings de poulet (5 coupées en deux)
  • 10 gousses d’ail émincées
  • 1 poivron rouge en petits dés
  • 1 poivron vert en petits dés

Marinade

Procédé

  • Fendre légèrement les ailes d’un coup de couteau
  • Mariner 20min
  • À feu moyen-vif, faire frire des deux côtés. Réserver.
  • À feu moyen-vif faire sauter l’ail jusqu’à ce que ça sente fort (3min max)
  • Passer à feu vif, ajouter les poivrons et sauter encore 2min
  • Ajouter les wings et sauter 5 minutes

Notes

Le roussi est extrêmement important. Donc soyez patients. Dans le même ordre d’idée, il faut attendre que l’huile soit assez chaude et prendre une casserole assez grande pour que chaque aile a son petit espaceu003c/liu003eu003cliu003eNe pas hésiter non plus à attendre que les poivrons aient bien sautés si vous en ajoutez trop d’un coup et que ça baisse la température

Nutrition

Calories: 300kcal
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