Étiquette : cuisine chinoise

fondue chinoise magnifique

Guide complet de la fondue chinoise

Qu’est-ce que la fondue chinoise ? Aussi appelée hot pot, la fondue chinoise porte le nom en mandarin de Huo Guo/火锅, qui signifie littéralement “pot-au-feu”. C’est un repas très commun qui comprend une marmite rempli de bouillon mijoté en permanence grâce à une source de chaleur en dessous et toute […]

vinaigrette chinoise dans verrines blanches

Vinaigrette chinoise comme au resto prête en 5 minutes !

Cette vinaigrette chinoise prête en 5 minutes est simple, acidulée et tellement délicieuse! Réalisée avec de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, du miel et de la sauce soja, elle est excellente sur tout type de salade et vous rappellera votre restaurant chinois préféré Une bonne vinaigrette est vraiment […]

glass noodles sautées dans un bol

Les glass noodles expliquées

Qu’est-ce que les glass noodles? Il est plutôt curieux de voir ces longs filaments transparents dans l’assiette. Il faut dire que les glass noodles, ou “nouilles cellophane”, portent très bien leur nom. Une fois cuites, elles sont transparentes comme du verre. Pourtant, la plupart des sortes de glass noodles ne […]

boulette de porc à la vapeur trempée dans une sauce

Boulettes de porc chinoises à la vapeur

On se retrouve pour un classique de la cuisine chinoise, j’ai nommé les boulettes de porc à la vapeur. D’origine cantonaise, ce plat est un petit délice. C’est frais, pas très lourd et hyper savoureux. (Attention cependant si le gingembre vous dégoûte). En plus, pour une fois c’est cuit à […]

racine de taro coupée

L’arrow root, qu’est-ce que c’est ?

L’arrow root est une poudre blanche sans saveur le plus souvent utilisée pour épaissir les sauces, les soupes et d’autres aliments comme les garnitures de tarte aux fruits. Elle est composée d’amidons extraits de divers tubercules tropicaux, dont Maranta arundinacea, la plante d’arrow root. La poudre d’arrow root est similaire […]

poulet épicé chinois dans une assiette sur fond de bois

Poulet épicé chinois

Toi + moi + mes recettes = cette merveille qui est extrêmement simple à faire 😍D’inspiration chinoise, la recette nécessite à peine un peu de sautage à faire, le reste est ce que l’on appelle de la “friture rapide” (la même technique que pour une huile pimentée) et hop, le […]

boulettes de poulet sur brochette

Boulettes de poulet chinoises

Il est dimanche, il fait gris, tout est fermé, même ton resto asiat préféré. T’as le placard plein de condiments asiatiques et 2 filets de poulet dans le frigo. “Beurk c’est du blanc de poulet, tellement fade 🤮” Tu te dis avec le désespoir de quelqu’un qui espérait se convaincre […]

nouilles sautées au bœuf rapides sur fond de bois

Nouilles sautées au bœuf express

Quoi de plus réconfortant que de manger un plat de niveau resto chez soi au chaud ? ❤️ Les sucs de la viandes et les délicieux arômes de la sauce huître et des sauces soja produisent vraiment un résultat extraordinaire, même pas besoin de sel ! 🤤 Le petit peu […]