Cette recette est concoctée spécialement pour vous tous qui n’avez pas forcément la chance d’habiter près d’une boutique asiatique. Vous pouvez choisir d’acheter votre sauce aigre douce toute faite ou alors la réaliser avec ma recette de sauce aigre douce qui est honnêtement tout aussi simple. Bien qu’il ait des […]
Sucrés et salés. Onctueux et savoureux. Juteux et tendres. Épicés et acidulés. Plein d’ail. Absolument. Exquis. Voilà ce à quoi vous devriez penser en savourant un bol de Suanla Chaoshou, ces raviolis du Sichuan nappés d’une sauce intensément parfumée à base de vinaigre, d’ail et d’huile de pimentée. Les wonton […]
La sauce ail et miel parle à nos instincts les plus primaires. Même si vous n’avez jamais goûté ce genre de plat auparavant, il y a juste quelque chose de magique que cette combinaison de mots évoque chez nous. D’ailleurs, la version non vegan de cette recette, les beignets de […]
Les nouilles Biang Biang, originaires de la province du Shaanxi au centre de la Chine, sont célèbres pour leur taille impressionnante, étant larges et longues comme des ceintures, d’où leur surnom de “nouilles ceinture”. Les nouilles Biang Biang sont un élément de fierté pour la région du Shaanxi, une région […]
L’ail, c’est la vie. Et quoi de mieux pour sublimer cet aromate divin que de le présenter frit, dans un délicieux plat de riz ? Non seulement je viens de vous faire de belles rimes en freestyle, mais en plus, c’est tout simplement délicieux. Posons les choses à plat: je […]
Le terme “saucisse chinoise” désigne une variété de saucisses originaires de Chine, chacune étant spécifique à une région. La plus célèbre est la saucisse cantonaise, connue sous le nom de lap cheong ou lap chong (臘腸), signifiant littéralement “intestin farci d’hiver” ou “intestin ciré” en cantonais. Devenue emblématique, cette appellation […]
Ce délicieux porc braisé taïwanais est le parfait combo réconfortant de viande fondante et sucrée salée Originaire à la fois de Chine et de Taïwan, il est un des plats les plus populaires de cette dernière localisation. C’est source de nombreux débats au sein de la communauté asiatique. D’ailleurs, le […]
De délicieuses boulettes de porc hyper juteuses recouvertes de riz gluant parfaitement cuit. Ces boulettes sont un vrai petit délice D’origine Chinoise, et plus précisément de la province de Hubei, dont la tristement célèbre Wuhan est la capitale, ce plat a une texture toute particulière qui est franchement hyper addictive. […]
Pour les longues soirées froides d’hiver, je vous proposent cette recette de soupe wonton délicieusement réconfortante qui en plus d’être authentique, est extrêmement simple à réaliser La soupe wonton est un des grands classiques de la cuisine chinoise. Avec le canard laqué, le boeuf aux oignons et les jiaozi, ils […]
Une merveilleuse recette de riz délicieusement infusé des arômes de saucisses chinoises lap xuong Cela fait plusieurs semaines que je teste cette recette et je dois dire que j’en suis enfin satisfait. Je suis parti d’un protocole de base chinois (cantonais) auquel j’ai ajouté un peu de peps L’essence de […]