Heute gibt es einen Apéro direkt aus der chinesischen Küche. Es gibt kaum etwas Besseres, als mit Freunden oder der Familie eine große Schüssel dieser köstlichen Chicken Wings zu teilen. Knoblauch und Paprika werden dabei wunderbar weich und entwickeln einen einfach außergewöhnlichen Geschmack.
Die Marinade zieht herrlich ein, und am Ende sind die Wings überhaupt nicht trocken – ganz ohne Panade! Kurz gesagt: der absolute Hammer.
Die Zutaten für Wings mit Knoblauch und Paprika
Helle Sojasauce: Salzige Sojasauce, die man in jedem Supermarkt findet. Sie ist das Gegenstück zur dunklen Sojasauce
Shaoxing-Wein: Ein asiatischer Kochwein, der in deiner Küche nicht fehlen sollte. Entdecke hier seine Geheimnisse und erfahre, wie du ihn ersetzen kannst
Austernsauce: Nein, sie schmeckt nicht nach Austern, und ja, sie ist köstlich – uuund ja, ich habe einen eigenen Artikel dazu
Tipps, damit deine Wings perfekt gelingen
Eine gute Bräunung ist extrem wichtig. Habt also Geduld. Genauso wichtig ist es, zu warten, bis das Öl richtig heiß ist, und einen ausreichend großen Topf zu verwenden, damit jedes Stück genug Platz hat
Wartet außerdem ruhig, bis die Paprikastücke schön angebraten sind, falls ihr zu viele auf einmal dazugegeben habt und die Temperatur dadurch gesunken ist
Chinesische Hähnchenflügel mit Knoblauch und Paprika
Rezept drucken Pinner la recette Ajouter à ma listeZutaten
- 10 Hähnchenflügelstücke (5 Flügel, halbiert)
- 10 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprikaschote, klein gewürfelt
- 1 grüne Paprikaschote, klein gewürfelt
Marinade
- 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Shaoxing-Wein
- 3 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Die Hähnchenflügelstücke mit einem Messer leicht einschneiden
- 20 Minuten marinieren
- Bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten anbraten. Beiseitestellen.
- Den Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis er kräftig duftet (max. 3 Minuten)
- Auf hohe Hitze schalten, die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten
- Die Hähnchenflügelstücke hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten
