Kiinalaiset kanansiivet valkosipulilla ja paprikalla

Tänään valmistetaan naposteltavaa suoraan kiinalaisesta keittiöstä. Mikään ei voita sitä, että saa jakaa ystävien tai perheen kanssa kulhollisen näitä herkullisia kanansiipiä. Sekä valkosipuli että paprikat kypsyvät pehmeiksi ja saavat aivan poikkeuksellisen upean maun.

Marinadi imeytyy siipiin loistavasti, ja lopputulos on kaikkea muuta kuin kuiva, vaikka korppujauhoja ei käytetä lainkaan! Lyhyesti sanottuna aivan huippua.

Valkosipuli-paprikasiipien ainekset

Vaalea soijakastike: Suolainen soijakastike, jota löytyy kaikista supermarketeista. Eri asia kuin tumma soijakastike

Shaoxing-viini: Aasialainen ruoanlaittoviini, joka kuuluu keittiön välttämättömiin aineksiin. Tutustu sen saloihin ja korvaaviin vaihtoehtoihin täällä

Osterikastike: Ei, se ei maistu osterilta, ja kyllä, se on herkullista, ja kyllä vain, olen kirjoittanut siitä artikkelin

Vinkit onnistuneisiin kanansiipiin

Kunnollinen ruskistaminen on äärimmäisen tärkeää. Ole siis kärsivällinen. Samasta syystä kannattaa odottaa, että öljy on riittävän kuumaa, ja valita tarpeeksi suuri kattila, jotta jokaiselle siivelle jää oma pieni tilansa

Malta myös odottaa, että paprikat paistuvat kunnolla, jos lisäät niitä liikaa kerralla ja lämpötila laskee

Kiinalaiset kanansiivet valkosipulilla ja paprikalla

Tulosta resepti Pinner la recette Ajouter à ma listeVoir mes listes

4.75/5 (16)

Valmisteluaika: 20 minuuttia minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia minuuttia

Kokonaisaika: 35 minuuttia minuuttia

Keittiö: kiinalainen

Annokset: 10 annosta

Kalorit: 300kcal

1x2x3x4x

KokkaustilaEmpêche ton écran de se mettre en veille

Kirjoittaja: Marc Winer

Ainekset

• 10 kanansiipeä (5 siipeä puolitettuina)
• 10 valkosipulinkynttä hienonnettuina
• 1 punainen paprika pieninä kuutioina
• 1 vihreä paprika pieninä kuutioina

Marinadi

• 5 valkosipulinkynttä viipaloituina
• 1 rkl Shaoxing-viiniä
• 3 rkl vaaleaa soijakastiketta
• 1 rkl osterikastiketta
• 1 tl suolaa
• 1 ripaus pippuria

Ohjeet

• Tee siipiin matala viilto veitsellä
• Anna marinoitua 20 minuuttia
• Paista molemmin puolin keskilämmön ja kovan lämmön välillä. Siirrä sivuun.
• Paista valkosipulia sekoitellen keskilämmön ja kovan lämmön välillä, kunnes se tuoksuu voimakkaasti (enintään 3 minuuttia)
• Nosta lämpö kovaksi, lisää paprikat ja paista sekoitellen vielä 2 minuuttia
• Lisää siivet ja paista sekoitellen 5 minuuttia

Huomiot

Kunnollinen ruskistuminen on erittäin tärkeää. Ole siis kärsivällinen. Odota myös, että öljy on tarpeeksi kuumaa, ja valitse riittävän suuri kattila, jotta jokaiselle siivelle jää oma tilansa

Anna myös paprikoiden paistua kunnolla, jos lisäät niitä kerralla liikaa ja lämpötila laskee

Ravintoarvot

Kalorit: 300kcal

Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!