Servings: 10 annosta
Calories: 300kcal
Ainekset
- 10 kanansiipeä (5 siipeä puolitettuina)
- 10 valkosipulinkynttä hienonnettuina
- 1 punainen paprika pieninä kuutioina
- 1 vihreä paprika pieninä kuutioina
Marinadi
- 5 valkosipulinkynttä viipaloituina
- 1 rkl Shaoxing-viiniä
- 3 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 ripaus pippuria
Procédé
- Tee siipiin matala viilto veitsellä
- Anna marinoitua 20 minuuttia
- Paista molemmin puolin keskilämmön ja kovan lämmön välillä. Siirrä sivuun.
- Paista valkosipulia sekoitellen keskilämmön ja kovan lämmön välillä, kunnes se tuoksuu voimakkaasti (enintään 3 minuuttia)
- Nosta lämpö kovaksi, lisää paprikat ja paista sekoitellen vielä 2 minuuttia
- Lisää siivet ja paista sekoitellen 5 minuuttia
Huomiot
Kunnollinen ruskistuminen on erittäin tärkeää. Ole siis kärsivällinen. Odota myös, että öljy on tarpeeksi kuumaa, ja valitse riittävän suuri kattila, jotta jokaiselle siivelle jää oma tilansa
Anna myös paprikoiden paistua kunnolla, jos lisäät niitä kerralla liikaa ja lämpötila laskee
Ravintoarvot
Kalorit: 300kcal
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!