Au Japon, les yakitori (焼き鳥) sont souvent consommées en tant qu’en-cas, lors des matsuri au Japon ou dans des restaurants de yakitori (yakitori-ya) avec des boissons alcoolisées. Le poulet yakitori est vraiment un classique de la cuisine japonaise. Il n’est pas rare de voir plusieurs établissements de ce type regroupés dans une même rue, côte à […]
Une recette hyper croustillante de beignets de poulet enrobés d’une sauce coréenne au gochujang Le poulet frit coréen est un grand classique de la cuisine coréenne. Il se démarque notamment par l’utilisation du gochujang dans la recette et de fécule de pomme de terre pour l’enrobage croustillant. Vous pouvez sans […]
Les samoussas sont un de mes plats préférés. Déjà parce que c’est effroyablement facile et rapide à faire, mais ensuite parce que les invités sont toujours impressionnés quand on leur sert des samoussas faits maison de A à Z. D’origine à la base indienne, on les retrouve dans énormément de […]
Le poulet à l’ail et au miel parle à nos instincts les plus primaires. Même si vous n’avez jamais goûté ce genre de plat auparavant, il y a juste quelque chose de magique que cette combinaison de mots évoque chez nous. D’ailleurs, il s’agit de ma recette de poulet croustillant […]
Le poulet aigre doux est un classique de la cuisine chinoise. Il convient à tous les palais… ma recette est concoctée spécialement pour vous tous qui n’avez pas forcément la chance d’habiter près d’une boutique asiatique. Vous pouvez choisir d’acheter votre sauce aigre douce toute faite ou alors la réaliser […]
Une recette aussi délicieuse qu’authentique du célèbre poulet karaage japonais Le poulet karaage (poulet frit japonais) est facilement l’un des meilleurs poulets frits au monde en plus d’être un grand classique de la cuisine japonaise. C’est exceptionnellement savoureux, juteux et ultra croustillant. Bref, ça vaut vraiment le coup de passer […]
D’où vient cette recette ? Eh bien, il s’agit d’une recette d’inspiration chinoise, mais occidentalisée, goûtée aux US dans une chaîne de restaurants chinois. J’ai vraiment trouvé l’idée des wraps de salade excellente et je l’ai refaite des dizaines de fois depuis pour des invités Le poulet à la sauce […]
Le poulet teriyaki et sa sauce du même nom est un grand favori de la cuisine japonais. On peut utiliser la sauce teriyaki traditionnelle dans toutes sortes de recettes allant du poulet aux sushis en passant par des beignets de bœuf. Bref, c’est un incontournable et je vous le présente […]
Le poulet a vraiment cette propriété géniale de se marier à merveille avec des noix, en l’occurrence les noix de cajou pour former el famoso recette du poulet aux noix de cajou Si vous ne connaissez pas, impossible de deviner le goût avec juste les ingrédients. C’est typiquement ce genre […]
Ces derniers temps, j’ai de grosses envies de cuisine vietnamienne, d’autant plus que trouver un bon vietnamien ici à Bruxelles est très difficile. Je sous coupable d’avoir une énorme addiction au poulet à la citronnelle. Si vous n’aimez pas le poulet, cette sauce/recette pourrait tout aussi bien être utilisée pour […]
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