Chers lecteurs, aujourd’hui, je partage avec vous l’une de mes recettes préférées : le poulet croustillant à la sauce sweet chili . Comme la plupart des beignets de poulet sucrés salés, il tire ses origines à la fois de la cuisine chinoise et de la cuisine américaine
Ce plat est non seulement simple à réaliser, mais il est également très savoureux et convivial. Je suis sur que cette recette ravira vos papilles et celles de vos invités lors de vos dîners en famille ou entre amis.
Le secret pour obtenir un poulet parfaitement croustillant réside dans la chapelure, ou plutôt ma pâte à beignets universelle spécifiquement élaborée pour les beignets de poulet ultra croustillants.
L’autre élément clé de ce plat est la sauce sweet chili maison, qui apporte une touche épicée et sucrée. La réalisation de cette sauce est très simple et vous permet de contrôler la quantité de sucre et de piment selon vos goûts. L’équilibre entre le côté sucré et épicé fait toute la différence dans cette recette.
Mais bon, si vous avez la flemme, ce que je peux parfaitement comprendre, vous pouvez no soucis utiliser la sauce sweet chili achetée en magasin
Conseils pour réussir le poulet à la sauce sweet chili
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de l’huile de friture. Cela vous permettra d’obtenir un poulet bien doré et croustillant sans le brûler.
- Pour une touche d’exotisme, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou de basilic thaï ciselées à votre sauce sweet chili maison.
- Servez votre poulet croustillant à la sauce sweet chili avec du riz blanc, des légumes sautés ou une salade croquante pour un repas équilibré et délicieux.
Poulet croustillant à la sauce sweet chili
Ingrédients
- 300g de poulet en dés
CHAPELURE
- 1 portion de ma chapelure universelle
SAUCE
- 6 cuillères à soupe de sauce chili sucrée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Procédé
- Tremper le poulet dans la chapelure après l’avoir mélangée dans un grand bol
- Frire une première fois le poulet à 180 degrés jusqu’à légèrement doré, sortir 5 min puis frire une deuxième fois jusqu’à bien doré
- Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce à feu moyen jusqu’à épaississement.
- Dans une grande casserole/contenant, mélanger les beignets de poulet à la sauce
Notes
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de l’huile de friture. Cela vous permettra d’obtenir un poulet bien doré et croustillant sans le brûler.
- Pour une touche d’exotisme, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou de basilic thaï ciselées à votre sauce sweet chili maison.
- Servez votre poulet croustillant à la sauce sweet chili avec du riz blanc, des légumes sautés ou une salade croquante pour un repas équilibré et délicieux.
Très simple à réaliser et délicieux. Merci Marc.