Kedves olvasók, ma az egyik kedvenc receptemet osztom meg veletek: a ropogós csirkét sweet chili szósszal. A legtöbb édes-sós, bundázott csirkefalathoz hasonlóan ez az étel is egyszerre merít a kínai konyhából és az amerikai konyhából.
Ez a fogás nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem nagyon ízletes és vendégvárónak is tökéletes. Biztos vagyok benne, hogy családi vagy baráti vacsorákon nektek és a vendégeiteknek is nagy kedvence lesz.
A tökéletesen ropogós csirke titka a bundában, pontosabban az univerzális bundatésztámban rejlik, amelyet kifejezetten az extra ropogós csirkefalatokhoz dolgoztam ki.
Ennek az ételnek a másik kulcseleme a házi sweet chili szósz, amely egyszerre csípős és édes karaktert ad neki. A szósz elkészítése nagyon egyszerű, ráadásul ízlésed szerint szabályozhatod benne a cukor és a chili mennyiségét. Ebben a receptben az édesség és a csípősség egyensúlya teszi fel az i-re a pontot.
Persze ha nincs kedved vele bajlódni – amit teljesen megértek –, nyugodtan használhatsz bolti sweet chili szószt is.
Tippek a sweet chili szószos csirke elkészítéséhez
- Használj konyhai hőmérőt az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Így a csirke szép aranybarna és ropogós lesz anélkül, hogy megégne.
- Egy friss, illatos csavarért bátran adj a házi sweet chili szószhoz néhány apróra vágott friss korianderlevelet vagy thai bazsalikomot.
- A ropogós, sweet chili szószos csirkét tálald fehér rizzsel, pirított zöldségekkel vagy roppanós salátával, így kiegyensúlyozott és igazán finom fogást kapsz.
Hozzávalók
- 300g kockára vágott csirke
PANÍR
- 1 adag saját univerzális panír
SZÓSZ
- 6 evőkanál édes chiliszósz
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 2 evőkanál szezámolaj
Utasítás
- Forgasd a csirkét a nagy tálban összekevert panírba300g kockára vágott csirke , 1 adag saját univerzális panír
- Süsd bő olajban a csirkét először 180 °C-on, amíg enyhén aranyszínű nem lesz, majd vedd ki 5 percre. Ezután süsd meg másodszor is, amíg szép aranybarnára pirul
- Egy lábasban, közepes lángon keverd össze a szósz hozzávalóit, és főzd, amíg be nem sűrűsödik.6 evőkanál édes chiliszósz , 2 evőkanál méz, 1 evőkanál világos szójaszósz , 2 evőkanál szezámolaj
- Egy nagy lábasban vagy tálban forgasd össze a ropogós csirkefalatokat a szósszal
Megjegyzések
- Használj konyhai hőmérőt a sütőolaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Így a csirke szép aranybarna és ropogós lesz anélkül, hogy megégne.
- Egy kis egzotikus ízért bátran adj a házi édes chiliszószhoz néhány finomra vágott friss korianderlevelet vagy thai bazsalikomot.
- Tálald a ropogós csirkét édes chiliszósszal, fehér rizzsel, pirított zöldségekkel vagy ropogós salátával, így teljes, kiegyensúlyozott és finom fogást kapsz.
