Dragi cititori, astăzi vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate: pui crocant cu sos sweet chili. Ca multe preparate de pui dulce-picante, își are originile atât în bucătăria chineză, cât și în bucătăria americană
Acest preparat nu este doar ușor de făcut, ci și foarte gustos și perfect pentru a fi împărțit la masă. Sunt sigur că această rețetă va fi pe placul vostru și al invitaților, fie că o serviți la o cină în familie, fie între prieteni.
Secretul unui pui perfect crocant stă în crustă sau, mai bine spus, în aluatul meu universal pentru pane, creat special pentru bucăți de pui ultra-crocante.
Celălalt element-cheie al acestui preparat este sosul sweet chili de casă, care aduce o notă dulce și picantă. Prepararea lui este foarte simplă și vă permite să ajustați cantitatea de zahăr și de ardei iute după gust. Tocmai echilibrul dintre dulce și picant face toată diferența în această rețetă.
Iar dacă nu aveți chef, lucru pe care îl înțeleg perfect, puteți folosi fără probleme și sos sweet chili din comerț.
Sfaturi pentru un pui reușit cu sos sweet chili
- Folosiți un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura uleiului de prăjit. Astfel, veți obține un pui bine rumenit și crocant, fără să-l ardeți.
- Pentru o notă exotică, adăugați în sosul sweet chili de casă câteva frunze de coriandru proaspăt sau de busuioc thailandez, tocate fin.
- Serviți puiul crocant cu sos sweet chili alături de orez alb, legume sotate sau o salată crocantă, pentru o masă echilibrată și delicioasă.
Ingredients
- 300g de pui tăiat cubulețe
PESMET
- 1 porție de pesmet universal
SOS
- 6 linguri de sos sweet chili
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de sos de soia light
- 2 linguri de ulei de susan
Instructions
- Puneți pesmetul într-un bol mare, apoi tăvăliți puiul prin el.300g de pui tăiat cubulețe , 1 porție de pesmet universal
- Prăjiți puiul o dată la 180 de grade, până se rumenește ușor. Scoateți-l și lăsați-l 5 minute, apoi prăjiți-l din nou până se rumenește bine.
- Într-o crăticioară, amestecați ingredientele pentru sos la foc mediu până când acesta se îngroașă.6 linguri de sos sweet chili , 2 linguri de miere, 1 lingură de sos de soia light , 2 linguri de ulei de susan
- Într-un vas mare, amestecați bucățile de pui prăjit cu sosul.
Notes
- Folosiți un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura uleiului. Astfel, veți obține un pui bine rumenit și crocant, fără să-l ardeți.
- Pentru o notă exotică, adăugați în sosul sweet chili de casă câteva frunze de coriandru proaspăt sau de busuioc thailandez, tocate mărunt.
- Serviți puiul crocant cu sos sweet chili alături de orez alb, legume sote sau o salată crocantă, pentru o masă echilibrată și delicioasă.
