Cari lettori, oggi condivido con voi una delle mie ricette preferite: il pollo croccante con salsa sweet chili. Come molti bocconcini di pollo fritti in agrodolce, trae le sue origini sia dalla cucina cinese sia dalla cucina americana.
Questo piatto non è solo semplice da preparare: è anche saporito e perfetto da condividere. Sono sicuro che questa ricetta conquisterà il vostro palato e quello dei vostri ospiti, durante una cena in famiglia o tra amici.
Il segreto per ottenere un pollo perfettamente croccante sta nella panatura, o meglio nella mia pastella per fritti universale, studiata appositamente per bocconcini di pollo fritti ultra-croccanti.
L’altro elemento chiave di questo piatto è la salsa sweet chili fatta in casa, che regala una nota dolce e piccante. Prepararla è molto semplice e vi permette di dosare zucchero e peperoncino secondo i vostri gusti. L’equilibrio tra dolcezza e piccantezza fa davvero la differenza in questa ricetta.
Detto questo, se non avete voglia, cosa che posso capire benissimo, potete tranquillamente usare una salsa sweet chili comprata in negozio.
Consigli per preparare alla perfezione il pollo con salsa sweet chili
- Usate un termometro da cucina per controllare la temperatura dell’olio di frittura. Vi aiuterà a ottenere un pollo ben dorato e croccante, senza bruciarlo.
- Per un tocco esotico, aggiungete alla vostra salsa sweet chili fatta in casa qualche foglia tritata di coriandolo fresco o di basilico thailandese.
- Servite il pollo croccante con salsa sweet chili insieme a riso bianco, verdure saltate o un’insalata croccante, per un pasto equilibrato e delizioso.
Ingredienti
- 300g di pollo a cubetti
PANATURA
- 1 porzione della mia panatura universale
SALSA
- 6 cucchiai di salsa sweet chili
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
- 2 cucchiai d'olio di sesamo
Istruzioni
- Mescolate la panatura in una ciotola capiente, quindi passatevi il pollo300g di pollo a cubetti , 1 porzione della mia panatura universale
- Friggete il pollo una prima volta a 180 °C finché sarà leggermente dorato, lasciatelo riposare per 5 minuti, poi friggetelo di nuovo fino a doratura intensa
- In un pentolino, mescolate gli ingredienti della salsa a fuoco medio finché si addensa.6 cucchiai di salsa sweet chili , 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara , 2 cucchiai d'olio di sesamo
- In una ciotola capiente, condite i bocconcini di pollo fritti con la salsa
Note
- Usate un termometro da cucina per controllare la temperatura dell’olio di frittura: vi aiuterà a ottenere un pollo ben dorato e croccante, senza bruciarlo.
- Per un tocco esotico, aggiungete alla vostra salsa sweet chili fatta in casa qualche foglia di coriandolo fresco o di basilico thai tritata finemente.
- Servite il pollo croccante con salsa sweet chili insieme a riso bianco, verdure saltate o un’insalata croccante, per un pasto equilibrato e delizioso.
