Tremper le poulet dans la chapelure après l'avoir mélangée dans un grand bol
Frire une première fois le poulet à 180 degrés jusqu'à légèrement doré, sortir 5 min puis frire une deuxième fois jusqu'à bien doré
Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce à feu moyen jusqu'à épaississement.
Dans une grande casserole/contenant, mélanger les beignets de poulet à la sauce
Notes
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de l'huile de friture. Cela vous permettra d'obtenir un poulet bien doré et croustillant sans le brûler.
Pour une touche d'exotisme, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou de basilic thaï ciselées à votre sauce sweet chili maison.
Servez votre poulet croustillant à la sauce sweet chili avec du riz blanc, des légumes sautés ou une salade croquante pour un repas équilibré et délicieux.