Poulet à la mangue

Mango chicken

Vaisselle de chez Les Secrets du Chef

Mango chicken

5 from 1 vote
Recipe by Marc Winer Course: Poulet
Mode cuisine

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Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

30

minutes

Ingrédients

  • 350g de poulet en tranches

  • 1/2 poivron vert moyen, tranché

  • 1/2 poivron rouge moyen, tranché

  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

  • 1 cuillère à café d’ail émincé

  • 1 grosse échalote émincée

  • 2 grosses mangues, pelées, dénoyautées, tranchées finement

  • MARINADE
  • 1.5 cuillères à café de sauce soja light

  • 1/4 de cuillère à café de sel

  • 1 Pincée de poivre blanc

  • 1 cuillère à café de maïzena

  • SAUCE
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre

  • 1.5 cuillères à café de ketchup

  • 1.5 cuillères à café de sucre

  • 2 cuillères à soupe d’eau

Procédure

  • Mariner le poulet 30 minutes
  • Mélanger la sauce dans un bol
  • Dans un wok à feu vif, faire sauter le poulet 3min ou jusqu’à opaque
  • Ajouter tous les autres ingrédients (sauf mangues) et sauter 1min.
  • Ajouter la sauce et mélanger jusqu’à épaississement
  • Rajouter les mangues et mélanger 1 min

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2 commentaires

  1. Bonjour, est-ce qu’il est possible de faire autrement pour la sauce ? Je n’ai pas de vinaigre de cidre ni de ketchup ! Merci.

    • Bonjour, vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre par moitié moins de jus de citron (ou un autre type de vinaigre “neutre”).

      Pour le ketchup, purée de tomate et sucre devraient faire l’affaire

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