Poulet à l'ananas

Poulet à l’ananas

Envie de quelque chose de tropical pour le dîner ? Essayez du poulet à l’ananas avec des bons hauts de cuisses de poulet sautés, des morceaux d’ananas frais et des poivrons rouges croustillants. Vous pouvez servir ce plat délicieux en moins de 30 minutes.

Je en recherche perpétuelle de dîners au poulet faciles que tout le monde adorera, et je suis fier de dire que ce poulet à l’ananas rapide et facile est toujours un énorme succès, que ce soit auprès de moi-même pour un repas rapide solo, ou de ma famille et mes amis ! Le pire c’est qu’il ne s’agit essentiellement que d’un sauté de poulet traditionnel chinois auquel on ajoute du bon vieil ananas juteux, ce qui fait que la sauce est également infusée avec une délicieuse saveur d’ananas. Dépaysement tropical garanti en servant ce plat !

Comment réaliser le poulet à l’ananas ?

La base de ce plat est constituée de hauts de cuisses de poulet, d’ananas et de poivrons rouges. Ces ingrédients sont sautés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis mélangés dans une sauce sucrée et salée. Ajoutez à ça du riz en accompagnement et hop ! Vous avez un repas complet. Si vous vous sentez vraiment fancy, vous pouvez même servir ce dîner dans un ananas évidé pour une présentation très stylée.

Quels ingrédients utiliser pour le poulet à l’ananas ?

Vous pouvez soit utiliser de l’ananas frais, soit en conserve, mais je ne recommanderais pas l’ananas congelé. Si vous utilisez de l’ananas en boîte, assurez-vous de réserver le jus à utiliser pour la sauce.

J’ai une affection pour l’utilisation de poivron rouge ici car il ajoute de la saveur et du croquant, mais vous pouvez utiliser un poivron de couleur différente si vous préférez. Un poivron jaune ou orange a le même goût qu’un poivron rouge si vous en avez un sous la main. Parfois, j’ajoute aussi un peu d’oignon et de gingembre émincé à faire sauter juste avant le poivron.

Les hauts de cuisses de poulet sont un must parce que d’une part, c’est plus traditionnel, et de l’autre la viande sombre du poulet a beaucoup plus de saveur. Si vous êtes amateur de poitrine de poulet, vous pouvez absolument en utiliser à la place des hauts de cuisses, mais bon vous perdez au change.

Je fais habituellement la finition du plat avec des graines de sésame et des oignons verts, mais si vous n’avez pas ces garnitures, ne vous inquiétez pas. Cela n’apporte pas vraiment a goût, c’est vraiment juste pour faire beau.

Comment accompagner le riz à l’ananas ?

Pour l’accompagnement, je mets généralement du riz à sushis bien lavé à cuire en même temps dans mon cuiseur à riz, de cette manière tout est prêt en même temps.

Le poulet à l’ananas avec du riz est vraiment un repas complet (oui oui, c’est ici que je vais vous convaincre que cette recette est très healthy et absolument pas calorique, dissonance cognitive quand tu nous tiens oups) car vous avez des fruits, des légumes, des protéines et des féculents. Cela étant dit, j’ajoute parfois un peu de brocoli cuit à la vapeur, car bon, on n’a jamais trop de légumes !

Poulet à l’ananas

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Recipe by Marc Winer Course: Poulet
Mode cuisine

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Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

300

kcal
Total time

20

minutes

Ingrédients

  • 400 g de poulet en dés

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre noir

  • 1 poivron rouge en petits dés

  • 1 conserve d’ananas en dés

  • 2 cuillères à café de maïzena mélangées à une cuillère à soupe d’eau

  • SAUCE
  • 1 jus d’une conserve d’ananas

  • 50 g de sauce soja light

  • 50 g de cassonade

  • 2 cuillères à soupe de sauce hoisin

  • 2 gousses d’ail émincées

  • 1/2 piment rouge émincé

Procédure

  • Dans une petite casserole, à feu moyen porter à ébullition la sauce. Dès que ça bout, ajouter le mélange de maïzena et mélanger jusqu’à épaississement. Réserver
  • Assaisonner le poulet de sel et poivre. Dans une poêle à feu moyen-vif avec un fond d’huile, faire sauter le poulet jusqu’à doré.
  • Rajouter le poivron et sauter encore 3-4 min
  • Rajouter la sauce et laisser mijoter 3min. Rajouter les morceaux d’ananas et mélanger.

As-tu réalisé cette recette? Une question à me poser ?

Tague @marcwiner sur insta en post ou story ! Ou viens me DM pour toutes tes questions

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