هل ترغب في طبق استوائي على العشاء؟ جرّب دجاج الأناناس المحضّر بأفخاذ الدجاج العلوية المشوحة، وقطع الأناناس الطازج، والفلفل الأحمر المقرمش. يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ في أقل من 30 دقيقة.
أنا دائم البحث عن وصفات عشاء سهلة بالدجاج يحبها الجميع، ويسعدني أن أقول إن دجاج الأناناس السريع هذا يلقى دائمًا نجاحًا كبيرًا، سواء حضّرته لنفسي كوجبة سريعة، أو قدّمته لعائلتي وأصدقائي !
والأجمل من ذلك أنه في الأساس مجرد طبق دجاج صيني مقلي تقليدي أُضيف إليه الأناناس العصيري، فتتشرب الصلصة بدورها نكهة أناناس لذيذة. أجواء استوائية مضمونة مع هذا الطبق!
كيف تُحضِّر دجاج الأناناس؟
يعتمد هذا الطبق على أفخاذ الدجاج العلوية والأناناس والفلفل الأحمر. تُشوَّح هذه المكونات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُقلَّب مع صلصة حلوة ومالحة. قدِّمه مع الأرز، وبذلك تكتمل الوجبة!
وستحصل بذلك على وجبة متكاملة. وإذا أردت لمسة أكثر أناقة، فيمكنك حتى تقديم هذا الطبق داخل ثمرة أناناس مفرَّغة لتنسيق لافت جدًا.
ما المكونات التي تُستخدم لتحضير دجاج الأناناس؟
يمكنك استخدام أناناس طازج أو معلب، لكنني لا أوصي بالأناناس المجمّد. وإذا استخدمت الأناناس المعلّب، فتأكد من الاحتفاظ بالعصير لاستخدامه في الصلصة.
أفضل استخدام الفلفل الأحمر هنا لأنه يضيف نكهة وقرمشة، لكن يمكنك استخدام فلفل بلون مختلف إذا كنت تفضّل.
الفلفل الأصفر أو البرتقالي يمنح المذاق نفسه تقريبًا الذي يمنحه الفلفل الأحمر إذا كان متوافرًا لديك. وأحيانًا أضيف أيضًا قليلًا من البصل والزنجبيل المفرومين، وأشوّحهما قبل إضافة الفلفل مباشرة.
أفخاذ الدجاج العلوية خيار أساسي هنا، لأنها من جهة أكثر تقليدية، ومن جهة أخرى يتميز اللحم الداكن بنكهة أغنى بكثير.
إذا كنت تفضّل صدور الدجاج، فيمكنك بالطبع استخدامها بدلًا من أفخاذ الدجاج العلوية، لكن النكهة لن تكون بالمستوى نفسه.
عادةً ما أُكمل الطبق ببذور السمسم والبصل الأخضر، لكن إذا لم تكن هذه الإضافات متوافرة لديك فلا تقلق. فهي لا تضيف الكثير من النكهة بقدر ما تمنح الطبق لمسة جمالية.
صلصة هويسين: وهي صلصة الشواء الصينية التي يمكنك تحضيرها بنفسك بالضغط هنا. وتُقدَّم، من بين استخدامات أخرى، مع البط المشوي، ومذاقها شهي للغاية.
صلصة الصويا الخفيفة: صلصة صويا مالحة كلاسيكية تجدها اليوم في جميع المتاجر الكبرى تقريبًا. لا عذر حقًا لعدم اقتنائها!
نشا الذرة أو مايزينا: يمنح الدجاج قوامًا رائعًا، ويساعد أيضًا على تكثيف الصلصة حتى تصبح بقوام شرابي محبّب.
بماذا يُقدَّم دجاج الأناناس؟
أما الطبق الجانبي، فأضع عادةً أرز السوشي المغسول جيدًا في طنجرة الأرز ليُطهى في الوقت نفسه، وبهذه الطريقة يكون كل شيء جاهزًا معًا.
يُعد دجاج الأناناس مع الأرز بالفعل وجبة متكاملة (نعم، نعم، هذه هي اللحظة التي سأحاول فيها إقناعكم بأن هذه الوصفة صحية جدًا وليست مرتفعة السعرات إطلاقًا… يا لها من مفارقة طريفة!)، لأنه يجمع بين الفاكهة والخضروات والبروتينات والنشويات.
ومع ذلك، أضيف أحيانًا قليلًا من البروكلي المطهو على البخار، فالمزيد من الخضروات لا يضر أبدًا! وإذا كنت تحب الفاكهة في الأطباق الحلوة والمالحة، فجرّب أيضًا إعداد دجاج بالمانجو
الأدوات
المقادير
- 400 غ دجاج مقطع إلى مكعبات
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 علبة أناناس معلب مقطع إلى مكعبات
- 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة ممزوجة بملعقة كبيرة من الماء
الصلصة
- 1 عصير علبة الأناناس
- 50 غ صلصة صويا خفيفة
- 50 غ سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة صلصة هويسين
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 0.5 حبة فلفل أحمر حار مفرومة
الخطوات
- في قدر صغير، سخّن مكونات الصلصة على نار متوسطة حتى الغليان. ما إن تبدأ بالغليان، أضف خليط نشا الذرة وحرّك حتى تتكاثف. ارفعها عن النار واتركها جانبًا.1 عصير علبة الأناناس, 50 غ صلصة صويا خفيفة, 50 غ سكر بني, 2 ملاعق كبيرة صلصة هويسين, 2 فصوص ثوم مفرومة, 0.5 حبة فلفل أحمر حار مفرومة, 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة ممزوجة بملعقة كبيرة من الماء
- تبّل الدجاج بالملح والفلفل. سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم قلّب الدجاج حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.400 غ دجاج مقطع إلى مكعبات, 1 رشة ملح, 1 رشة فلفل أسود
- أضف الفلفل الأحمر وقلّبه لمدة 3-4 دقائق إضافية.1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- أضف الصلصة واتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق. ثم أضف قطع الأناناس وقلّب جيدًا.1 علبة أناناس معلب مقطع إلى مكعبات
