מתחשק לכם משהו טרופי לארוחת הערב? נסו עוף באננס, עם נתחי ירך עוף מוקפצים, חתיכות אננס טרי ופלפלים אדומים פריכים. את המנה הטעימה הזו אפשר להגיש בתוך פחות מ-30 דקות.
אני תמיד מחפש ארוחות ערב קלות עם עוף שכולם אוהבים, ואני שמח לומר שהעוף המהיר והקל הזה עם אננס תמיד זוכה להצלחה מסחררת, בין אם אני מכין אותו לעצמי לארוחה זריזה לבד, ובין אם אני מגיש אותו למשפחה ולחברים !
והכי כיף? למעשה, זה בסך הכול מוקפץ עוף סיני מסורתי שאליו מוסיפים אננס עסיסי, כך שגם הרוטב מקבל טעם אננס נפלא. אווירה טרופית מובטחת כשתגישו את המנה הזו!
איך מכינים עוף באננס?
המנה הזו מבוססת על נתחי ירך עוף, אננס ופלפלים אדומים. מקפיצים את כל המרכיבים עד להזהבה, ואז מצפים אותם ברוטב מתקתק-מלוח. מגישים לצד אורז, ויש לכם ארוחה נהדרת!
זו כבר ארוחה שלמה. ואם ממש בא לכם להרשים, אפשר אפילו להגיש אותה בתוך אננס מרוקן, למראה חגיגי ומרשים במיוחד.
אילו מרכיבים מתאימים לעוף באננס?
אפשר להשתמש באננס טרי או משומר, אבל לא הייתי ממליץ על אננס קפוא. אם אתם משתמשים באננס משומר, הקפידו לשמור את המיץ לרוטב.
אני אוהב להשתמש כאן בפלפל אדום, כי הוא מוסיף גם טעם וגם קראנץ', אבל אם תרצו אפשר בהחלט לבחור בפלפל בצבע אחר.
גם לפלפל צהוב או כתום יש טעם דומה מאוד לפלפל אדום, אם זה מה שיש לכם בבית. לפעמים אני מוסיף גם מעט בצל וג'ינג'ר קצוצים, ומקפיץ אותם רגע לפני שמוסיפים את הפלפל.
נתחי ירך עוף הם הבחירה האידיאלית: מצד אחד זה מסורתי יותר, ומצד שני לבשר הכהה של העוף יש הרבה יותר טעם.
אם אתם מעדיפים חזה עוף, אפשר בהחלט להשתמש בו במקום נתחי הירך, אבל קחו בחשבון שהתוצאה תהיה קצת פחות עסיסית.
בדרך כלל אני מסיים את המנה בשומשום ובצל ירוק, אבל אם אין לכם את התוספות האלה, אין מה להילחץ. הן לא באמת מוסיפות הרבה לטעם, זה בעיקר בשביל המראה.
רוטב הויסין: זהו רוטב הברביקיו הסיני, ואפשר להכין אותו גם בבית בלחיצה כאן. מגישים אותו, בין היתר, לצד ברווז צלוי, והטעם שלו פשוט נפלא.
רוטב סויה בהיר: רוטב סויה מלוח קלאסי שאפשר למצוא היום כמעט בכל סופרמרקט. באמת שאין שום סיבה לוותר עליו!
קורנפלור או עמילן תירס: מצד אחד הוא מעניק לבשר מרקם נהדר, ומצד שני מסמיך את הרוטב למרקם סמיך וסירופי, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
עם מה מגישים עוף באננס?
כתוספת, אני בדרך כלל מבשל במקביל אורז סושי שטוף היטב בסיר האורז שלי, וכך הכול מוכן בדיוק באותו הזמן.
עוף באננס עם אורז הוא באמת ארוחה שלמה (כן, כן, כאן אני מנסה לשכנע אתכם שהמתכון הזה בריא להפליא ובכלל לא עתיר קלוריות… אופס), כי יש כאן פירות, ירקות, חלבון ופחמימות.
ובכל זאת, לפעמים אני מוסיף גם מעט ברוקולי מאודה, כי אף פעם אין יותר מדי ירקות! אם אתם אוהבים פירות במנות מתוקות-מלוחות, כדאי לכם לנסות גם את עוף המנגו שלי
ציוד
- 1 ווק
רכיבים
- 400 g קוביות עוף
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל שחור
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- 1 קופסת אננס משומר, חתוך לקוביות
- 2 כפיות קורנפלור מעורבבות עם 1 כף מים
רוטב
- 1 מיץ מקופסת האננס
- 50 g רוטב סויה לייט
- 50 g סוכר חום
- 2 כפות רוטב הויסין
- 2 שיני שום קצוצות
- 0.5 פלפל צ'ילי אדום קצוץ
הוראות הכנה
- בסיר קטן הביאו את מרכיבי הרוטב לרתיחה על אש בינונית. כשהרוטב מתחיל לרתוח, הוסיפו את תערובת הקורנפלור וערבבו עד שהרוטב מסמיך. הניחו בצד.1 מיץ מקופסת האננס, 50 g רוטב סויה לייט, 50 g סוכר חום, 2 כפות רוטב הויסין, 2 שיני שום קצוצות, 0.5 פלפל צ'ילי אדום קצוץ, 2 כפיות קורנפלור מעורבבות עם 1 כף מים
- תבלו את קוביות העוף במלח ובפלפל. חממו מעט שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה והקפיצו את העוף עד שהוא מזהיב.400 g קוביות עוף, 1 קורט מלח, 1 קורט פלפל שחור
- הוסיפו את הפלפל האדום והקפיצו עוד 3-4 דקות.1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- הוסיפו את הרוטב ובשלו על בעבוע עדין במשך 3 דקות. הוסיפו את קוביות האננס וערבבו.1 קופסת אננס משומר, חתוך לקוביות
