Masz ochotę na coś tropikalnego na obiad? Wypróbuj kurczaka z ananasem: soczyste kawałki mięsa z udek kurczaka smażone w woku, świeży ananas i chrupiąca czerwona papryka. To pyszne danie przygotujesz w mniej niż 30 minut.
Ciągle szukam prostych obiadów z kurczakiem, które posmakują wszystkim, i z dumą mogę powiedzieć, że ten szybki kurczak z ananasem zawsze robi furorę — zarówno u mnie, gdy szykuję szybki posiłek tylko dla siebie, jak i wśród rodziny oraz przyjaciół !
Najlepsze jest to, że w gruncie rzeczy to po prostu klasyczny chiński kurczak smażony w woku, do którego dodaje się porządnie soczystego ananasa. Dzięki temu sos także nabiera pysznego, ananasowego aromatu. Tropikalna odmiana przy stole gwarantowana!
Jak przygotować kurczaka z ananasem?
Podstawą tego dania są kawałki mięsa z udek kurczaka, ananas i czerwona papryka. Składniki smaży się, aż się zrumienią, a następnie miesza ze słodko-słonym sosem. Do tego ryż jako dodatek i gotowe!
Masz kompletny posiłek. Jeśli chcesz podać go bardziej efektownie, możesz nawet zaserwować ten obiad w wydrążonym ananasie — prezentacja będzie naprawdę stylowa.
Jakich składników użyć do kurczaka z ananasem?
Możesz użyć świeżego ananasa albo ananasa z puszki, ale mrożonego raczej bym nie polecał. Jeśli sięgasz po ananasa z puszki, koniecznie zachowaj sok do sosu.
Lubię używać tutaj czerwonej papryki, bo dodaje smaku i przyjemnej chrupkości, ale jeśli wolisz, możesz sięgnąć po paprykę w innym kolorze.
Żółta albo pomarańczowa papryka smakuje bardzo podobnie do czerwonej, więc spokojnie użyj tej, którą masz pod ręką. Czasem dodaję też odrobinę cebuli i drobno posiekanego imbiru — podsmaż je tuż przed dodaniem papryki.
Mięso z udek kurczaka to podstawa: z jednej strony jest bardziej tradycyjne, a z drugiej ciemniejsze mięso kurczaka ma o wiele więcej smaku.
Jeśli jesteś fanem piersi z kurczaka, możesz oczywiście użyć jej zamiast mięsa z udek, ale cóż — trochę na tym tracisz.
Zwykle wykańczam danie ziarnami sezamu i dymką, ale jeśli nie masz tych dodatków, nie przejmuj się. Nie wpływają szczególnie na smak, są po prostu po to, żeby całość ładnie wyglądała.
Sos hoisin: to chiński sos barbecue, który możesz przygotować samodzielnie, klikając tutaj. Podaje się go między innymi do kaczki po pekińsku, a jego smak jest po prostu obłędny.
Jasny sos sojowy: klasyczny słony sos sojowy, który dziś znajdziesz właściwie w każdym supermarkecie. Naprawdę nie ma wymówki, żeby go nie kupić!
Skrobia kukurydziana lub maizena: z jednej strony nadaje mięsu świetną teksturę, a z drugiej zagęszcza sos do przyjemnie syropowej konsystencji, którą tak lubimy
Z czym podawać kurczaka z ananasem?
Jako dodatek zazwyczaj nastawiam dobrze wypłukany ryż do sushi w ryżowarze w tym samym czasie, dzięki czemu wszystko jest gotowe jednocześnie.
Kurczak z ananasem i ryżem to naprawdę pełny posiłek (tak, tak, to właśnie tutaj będę was przekonywać, że ten przepis jest bardzo fit i absolutnie niekaloryczny — ach, ten dysonans poznawczy), bo są tu owoce, warzywa, białko i węglowodany.
Mimo wszystko czasem dodaję trochę brokułów gotowanych na parze, bo cóż, warzyw nigdy za wiele! Jeśli lubisz owoce w daniach słodko-słonych, spróbuj też przygotować mojego kurczaka z mango
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
- 400 g kurczaka pokrojonego w kostkę
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
- 1 puszka ananasa w kawałkach
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej wymieszanej z łyżką wody
Sos
- 1 sok z puszki ananasa
- 50 g jasnego sosu sojowego
- 50 g brązowego cukru
- 2 łyżki sosu hoisin
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 0.5 czerwonej papryczki chili, drobno posiekanej
Instrukcje
- W małym rondelku, na średnim ogniu, doprowadź sos do wrzenia. Gdy tylko zacznie się gotować, dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej z wodą i mieszaj, aż zgęstnieje. Odstaw.1 sok z puszki ananasa, 50 g jasnego sosu sojowego, 50 g brązowego cukru, 2 łyżki sosu hoisin, 2 ząbki czosnku, drobno posiekane, 0.5 czerwonej papryczki chili, drobno posiekanej, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej wymieszanej z łyżką wody
- Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju na średnio dużym ogniu i smaż kurczaka, aż się zarumieni.400 g kurczaka pokrojonego w kostkę, 1 szczypta soli, 1 szczypta czarnego pieprzu
- Dodaj paprykę i smaż jeszcze przez 3-4 min.1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
- Dodaj sos i gotuj na małym ogniu przez 3 min. Dodaj kawałki ananasa i wymieszaj.1 puszka ananasa w kawałkach
