Valami trópusi ízre vágysz vacsorára? Próbáld ki az ananászos csirkét szaftosra pirított csirke-felsőcombfilével, friss ananászdarabokkal és roppanós piros kaliforniai paprikával. Ezt az ízletes fogást kevesebb mint 30 perc alatt tálalhatod.
Folyton olyan egyszerű csirkés vacsorákat keresek, amelyeket mindenki szeretni fog, és büszkén mondhatom: ez a gyors, könnyű ananászos csirke mindig hatalmas siker, akár gyors egyadagos vacsorának készítem magamnak, akár a családomnak és a barátaimnak !
Az egészben az a legjobb, hogy lényegében csak egy hagyományos kínai pirított csirkés fogásról van szó, amelyhez jó adag lédús ananászt adunk. Ettől a szósz is átveszi az ananász finom, gyümölcsös ízét. Trópusi hangulat garantált, amint az asztalra kerül!
Hogyan készül az ananászos csirke?
Ennek az ételnek az alapja a csirke-felsőcomb, az ananász és a piros kaliforniai paprika. Az alapanyagokat aranybarnára pirítjuk, majd édes-sós szószba forgatjuk. Adj mellé rizst köretnek, és már kész is!
Így egy teljes értékű fogást kapsz. Ha igazán látványos tálalást szeretnél, akár kivájt ananászban is szervírozhatod ezt a vacsorát.
Milyen alapanyagokat használjunk az ananászos csirkéhez?
Használhatsz friss vagy konzerv ananászt is, a fagyasztottat viszont nem ajánlanám. Ha konzerv ananásszal dolgozol, mindenképp tedd félre a levét a szószhoz.
Én a piros kaliforniai paprikát szeretem ebben a receptben, mert ízt és roppanósságot ad, de ha úgy jobban tetszik, más színű paprikát is használhatsz.
A sárga vagy narancssárga kaliforniai paprika is tökéletesen működik, ha épp az van kéznél. Néha egy kevés hagymát és aprított gyömbért is adok hozzá: ezeket közvetlenül a paprika előtt pirítom meg.
A csirke-felsőcomb szinte kötelező, mert egyrészt hagyományosabb, másrészt a csirke sötétebb combhúsa sokkal ízesebb.
Ha csirkemell-párti vagy, természetesen használhatod azt is a felsőcomb helyett, de hát így azért veszítesz egy kicsit az élményből.
Általában szezámmaggal és újhagymával fejezem be az ételt, de ha nincs kéznél ilyen díszítés, ne aggódj. Ízben nem ad hozzá igazán sokat, tényleg inkább csak a látvány miatt kerül rá.
A hoisin szósz: ez az a kínai barbecue-szósz, amelyet te magad is elkészíthetsz ide kattintva. Többek között pekingi kacsához is tálalják, az íze pedig egyszerűen isteni.
A világos szójaszósz: klasszikus, sós szójaszósz, amelyet manapság gyakorlatilag minden szupermarketben megtalálsz. Tényleg nincs kifogás, szerezz be belőle!
A kukoricakeményítő, vagyis a Maizena: egyrészt fantasztikus textúrát ad a húsnak, másrészt besűríti a szószt, hogy pont olyan kellemesen szirupos állaga legyen, ahogy szeretjük
Mivel tálaljuk az ananászos csirkét?
Köretnek általában alaposan átmosott szusirizst teszek fel főni a rizsfőzőben, mégpedig ugyanakkor, amikor a csirkének nekiállok, így minden egyszerre készül el.
Az ananászos csirke rizzsel tényleg teljes értékű étkezés (igen-igen, itt próbállak meggyőzni arról, hogy ez a recept nagyon egészséges és egyáltalán nem kalóriadús; éljen a kognitív disszonancia, hoppá), hiszen van benne gyümölcs, zöldség, fehérje és keményítős köret is.
Ennek ellenére néha egy kis párolt brokkolit is adok hozzá, mert hát zöldségből sosem lehet túl sok! Ha szereted a gyümölcsöt az édes-sós ételekben, próbáld ki a mangós csirkémet
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
- 400 g felkockázott csirkehús
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
- 1 piros kaliforniai paprika, apró kockákra vágva
- 1 doboz ananászkonzerv, kockázva
- 2 teáskanál kukoricakeményítő 1 evőkanál vízzel elkeverve
A SZÓSZHOZ
- 1 doboz ananászkonzerv leve
- 50 g világos szójaszósz
- 50 g barna cukor
- 2 evőkanál hoisin szósz
- 2 apróra vágott fokhagymagerezd
- 0.5 apróra vágott piros chili
Utasítás
- A szósz hozzávalóit tegyük egy kis lábasba, és közepes lángon forraljuk fel. Amint felforrt, adjuk hozzá a vízzel elkevert kukoricakeményítőt, és keverjük, amíg besűrűsödik. Tegyük félre.1 doboz ananászkonzerv leve, 50 g világos szójaszósz, 50 g barna cukor, 2 evőkanál hoisin szósz, 2 apróra vágott fokhagymagerezd, 0.5 apróra vágott piros chili, 2 teáskanál kukoricakeményítő 1 evőkanál vízzel elkeverve
- Sózzuk és borsozzuk meg a csirkét. Egy serpenyőben, közepesen erős lángon, kevés olajon pirítsuk aranybarnára.400 g felkockázott csirkehús, 1 csipet só, 1 csipet fekete bors
- Adjuk hozzá a paprikát, és pirítsuk további 3-4 percig.1 piros kaliforniai paprika, apró kockákra vágva
- Öntsük hozzá a szószt, és hagyjuk 3 percig gyöngyözve főni. Adjuk hozzá az ananászdarabokat, majd forgassuk össze.1 doboz ananászkonzerv, kockázva
