Készülj fel egy igazi kínai ízkavalkádra ezzel a mangós-paprikás csirkével.
Ez a finom, színes fogás omlós csirkeszeletekből, roppanós kaliforniai paprikából és lédús mangóból áll, mindezt pedig egy édes-savanyú szósz fogja össze, amely garantáltan meghódítja az ízlelőbimbóidat.
A világos szójaszószból, kukoricakeményítőből és reszelt gyömbérből készült pác különlegesen ízletes réteggel vonja be a csirkét.
Az édes-savanykás szósz rizsecetből, ketchupból és cukorból álló keveréke tökéletesen kerekíti le az ételt. Készen állsz, hogy ezzel a finom fogással kényeztesd a családodat vagy a vendégeidet?
A mangós csirke fő hozzávalói
Világos szójaszósz: A világos szójaszósz a pácba kerül, és sós, umamiban gazdag ízt ad a csirkének. Természetes enzimeinek köszönhetően a hús puhításában is segít.
Kukoricakeményítő: A kukoricakeményítő kukoricából készült keményítő, amely a pácban bevonja a csirkeszeleteket. Vékony, enyhén sűrű réteget képez, így sütés közben segít megőrizni a csirke nedvességét, és omlós, szaftos állagot ad neki.
Rizsecet: A rizsecet kellemes savasságot és enyhén édeskés ízt ad a szósznak. Kiegyensúlyozza a többi hozzávalót, és frissességet visz az ételbe.
Ketchup: A ketchup édesített, paradicsomalapú ízesítő. A szószban egy kis édességet és paradicsomos aromát ad. Jellegzetes íze szépen kiegyensúlyozza a szósz többi összetevőjét.
Cukor: A cukor a szósz ízeit kerekíti le, és enyhe édességet ad hozzá. Lágyítja a rizsecet és a ketchup savasságát, így harmonikus egyensúlyt teremt.
Víz: A víz a szósz állagának beállításához és a megfelelő főzéshez szükséges. Hígítja a többi hozzávalót, és segít könnyű, selymes szószt készíteni.
Reszelt gyömbér: A reszelt gyömbér a pácba kerül, és csípős, enyhén citrusos, aromás ízt ad a csirkének. A friss gyömbér üde, összetett karaktert visz a receptbe.
Hozzávalók
- 350 g csirkehús, vékonyra szeletelve
- 0.5 közepes zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 0.5 közepes piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál finomra aprított fokhagyma
- 1 nagy salottahagyma, finomra aprítva
- 2 nagy mangó, meghámozva, kimagozva, vékonyra szeletelve
PÁC
- 1.5 teáskanál világos szójaszósz
- 0.25 teáskanál só
- 1 csipet őrölt fehér bors
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
SZÓSZ
- 2 teáskanál rizsecet
- 1.5 teáskanál ketchup
- 1.5 teáskanál cukor
- 2 evőkanál víz
Utasítás
- Pácold be a csirkét 30 percre.
- Keverd össze a szósz hozzávalóit egy tálban.
- Forrósíts fel egy wokot, majd nagy lángon pirítsd a csirkét 3 percig, amíg kifehéredik.
- Add hozzá az összes többi hozzávalót a mangó kivételével, és pirítsd 1 percig.
- Öntsd hozzá a szószt, és kevergesd, amíg besűrűsödik.
- Add hozzá a mangót, és forgasd össze 1 perc alatt.
