Pregătiți-vă pentru o explozie de arome chinezești cu această rețetă de pui cu mango și ardei gras.
Acest preparat delicios și colorat aduce împreună bucăți fragede de pui, ardei crocanți și felii zemoase de mango, totul într-un sos dulce-acrișor care vă va încânta papilele gustative.
Marinada cu sos de soia light, amidon de porumb și ghimbir ras îmbracă puiul într-un strat plin de savoare.
Sosul dulce-acrișor, cu oțet de orez, ketchup și zahăr, completează perfect preparatul. Sunteți gata să vă răsfățați familia sau invitații cu acest festin delicios?
Ingredientele principale pentru puiul cu mango
Sos de soia light: sosul de soia light este folosit în marinadă pentru a-i da puiului o savoare umami, ușor sărată. De asemenea, ajută la frăgezirea cărnii datorită enzimelor sale naturale.
Amidon de porumb: amidonul de porumb este folosit în marinadă pentru a acoperi feliile de pui. Formează un strat ușor dens, care ajută la păstrarea suculenței în timpul gătirii și îi conferă cărnii o textură fragedă și suculentă.
Oțet de orez: oțetul de orez este folosit în sos pentru a adăuga aciditate și o notă ușor dulceagă. Echilibrează celelalte ingrediente și aduce prospețime preparatului.
Ketchup: ketchupul este un condiment pe bază de roșii. În sos, adaugă dulceață și o discretă aromă de roșii. Gustul său caracteristic echilibrează celelalte ingrediente.
Zahăr: zahărul este folosit în sos pentru a echilibra aromele și a aduce o ușoară dulceață. Domolește aciditatea oțetului de orez și a ketchupului, creând astfel un echilibru armonios.
Apă: apa este folosită în sos pentru a ajusta consistența și a asigura o gătire corectă. Diluează celelalte ingrediente și ajută la obținerea unui sos ușor și omogen.
Ghimbir ras: ghimbirul ras este folosit în marinadă pentru a da puiului o aromă ușor iute, citrică și parfumată. Ghimbirul proaspăt adaugă rețetei o notă de prospețime și mai multă complexitate.
Ingredients
- 350 g pui, tăiat felii
- 0.5 ardei gras verde mediu, tăiat felii
- 0.5 ardei gras roșu mediu, tăiat felii
- 1 lingură de ghimbir ras
- 1 linguriță de usturoi tocat
- 1 șalotă mare, tocată
- 2 mango mari, curățați de coajă, fără sâmburi, tăiați felii subțiri
MARINADĂ
- 1.5 lingurițe de sos de soia light
- 0.25 linguriță de sare
- 1 priză de piper alb
- 1 linguriță de amidon de porumb
SOS
- 2 lingurițe de oțet de orez
- 1.5 lingurițe de ketchup
- 1.5 lingurițe de zahăr
- 2 linguri de apă
Instructions
- Marinați puiul timp de 30 de minute.
- Amestecați ingredientele pentru sos într-un bol.
- Încingeți wokul la foc iute și sotați puiul timp de 3 minute sau până când devine opac.
- Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția mango-ului, și sotați-le 1 minut.
- Adăugați sosul și amestecați până se îngroașă.
- Adăugați mango și amestecați încă 1 minut.
