Bœuf chop suey
Course: Boeuf
Mode cuisine
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Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalTotal time
30
minutesIngrédients
450g de bœuf en lamelles
250g de champignons tranchés
1 gros poivron vert en fines lamelles
2 tiges de céleri finement tranchées
1 oignon moyen tranché
2 tiges de pak soy tranchées, parties blanches séparées des vertes
200g d’haricots plats
- MARINADE
1 cuillère à café de sauce soja light
1 à 2 cuillères à café de sauce huître
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
1 pincée de fécule de maïs
- SAUCE
50g d’eau (ou bouillon de poulet)
2 cuillères à café de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de fécule de maïs
Procédure
- Mariner la viande pendant 15min
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol
- Faire sauter à feu vif le bœuf 2-3 min jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Réserver
- Ajouter l’oignon, le poivron et céleri, faire sauter 3 min
- Ajouter les haricots, parties blanches du pak soy et champignon : sauter 3 min
- Ajouter les parties vertes du paksoy, sauter 1 min
- Ajouter la sauce et mélanger jusqu’à épaississement
- Remettre le bœuf et bien mélanger 1 min
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