Dans une petite casserole, à feu moyen porter à ébullition la sauce. Dès que ça bout, ajouter le mélange de maïzena et mélanger jusqu'à épaississement. Réserver
Assaisonner le poulet de sel et poivre. Dans une poêle à feu moyen-vif avec un fond d'huile, faire sauter le poulet jusqu'à doré.
Rajouter le poivron et sauter encore 3-4 min
Rajouter la sauce et laisser mijoter 3min. Rajouter les morceaux d'ananas et mélanger.
Notes
Pour l'accompagnement, je mets généralement du riz à sushis bien lavé à cuire en même temps dans mon cuiseur à riz, de cette manière tout est prêt en même temps.