wings coréennes au gochujang

Crispy wings de poulet coréennes

wings coréennes au gochujang

Crispy wings de poulet coréennes

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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Poulet
Cuisine: Coréenne
Portions: 5 servings
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 24 ailes de poulet

Pâte à frire

  • 60 g de maïzena
  • 120 g de farine de riz ou de blé
  • 2 œufs
  • 180 g d’eau gazeuse froide
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Sauce

  • 6 gousses d'ail émincées
  • 1.5 cuillère à soupe de gochujang
  • 1.5 cuillère à soupe de sauce soja light
  • 2.5 cuillères à soupe de miel
  • 1.5 cuillère à soupe de beurre

Procédé

  • Dans un grand bol, mélanger la pâte à frire
  • Mélanger au poulet (malaxer avec les mains) et laisser reposer 5 minutes.
  • Dans une casserole, ajouter l’huile pour faire frire. Une fois l’huile à 170 degrés, ajouter les ailes de poulet et faire frire pendant 6-7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
  • Dans une casserole, à feu moyen-vif, ajouter les ingrédients de la sauce
  • Mélanger jusqu’à épaississement
  • Mélanger les ailes de poulet avec la sauce dans un grand bol

Nutrition

Calories: 300kcal
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2 commentaires

  1. Je pense que les ingrédients pour la chapelure coréenne sont incomplets…

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