wings coréennes au gochujang

Crispy wings de poulet coréennes

Crispy wings de poulet coréennes

5 from 1 vote
Recipe by Marc Winer Course: PouletCuisine: CoréenneDifficulty: Facile
Mode cuisine

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Servings

5

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

Ingrédients

  • 24 ailes de poulet

  • Pâte à frire
  • 60 g de maïzena

  • 120 g de farine de riz ou de blé

  • 2 œufs

  • 180 g d’eau gazeuse froide

  • 2 cuillères à café d’ail en poudre

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

  • Sauce
  • 6 gousses d’ail émincées

  • 1.5 cuillère à soupe de gochujang

  • 1.5 cuillère à soupe de sauce soja light

  • 2.5 cuillères à soupe de miel

  • 1.5 cuillère à soupe de beurre

Procédure

  • Dans un grand bol, mélanger la pâte à frire
  • Mélanger au poulet (malaxer avec les mains) et laisser reposer 5 minutes.
  • Dans une casserole, ajouter l’huile pour faire frire. Une fois l’huile à 170 degrés, ajouter les ailes de poulet et faire frire pendant 6-7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
  • Dans une casserole, à feu moyen-vif, ajouter les ingrédients de la sauce
  • Mélanger jusqu’à épaississement
  • Mélanger les ailes de poulet avec la sauce dans un grand bol

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2 commentaires

  1. Je pense que les ingrédients pour la chapelure coréenne sont incomplets…

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