Name: Crispy wings de poulet coréennes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 24 ailes de poulet; 60 g de maïzena; 120 g de farine de riz ou de blé; 2 œufs; 180 g d'eau gazeuse froide; 2 cuillères à café d'ail en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 6 gousses d'ail émincées; 1.5 cuillère à soupe de gochujang; 1.5 cuillère à soupe de sauce soja light; 2.5 cuillères à soupe de miel; 1.5 cuillère à soupe de beurre

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Crispy wings de poulet coréennes

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Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 30

Temps total: 1

Type de plat: Poulet

Cuisine: Coréenne

Portions: servings

Calories: 300kcal

Auteur: Marc Winer

Ingrédients

24 ailes de poulet

Pâte à frire

60 g de maïzena
120 g de farine de riz ou de blé
2 œufs
180 g d’eau gazeuse froide
2 cuillères à café d'ail en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Sauce

6 gousses d'ail émincées
1.5 cuillère à soupe de gochujang
1.5 cuillère à soupe de sauce soja light
2.5 cuillères à soupe de miel
1.5 cuillère à soupe de beurre

Procédé

Dans un grand bol, mélanger la pâte à frire
Mélanger au poulet (malaxer avec les mains) et laisser reposer 5 minutes.
Dans une casserole, ajouter l’huile pour faire frire. Une fois l’huile à 170 degrés, ajouter les ailes de poulet et faire frire pendant 6-7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
Dans une casserole, à feu moyen-vif, ajouter les ingrédients de la sauce
Mélanger jusqu’à épaississement
Mélanger les ailes de poulet avec la sauce dans un grand bol

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