On continue sur la cuisine coréenne avec ces magnifiques tenders coréens. Le gochujang, la sauce soja et le miel donnent un parfait équilibre entre le sucré, le salé et le spicy. C’est juste ultra addictif. Vous pouvez modifier facilement la quantité d’épices selon vos préférences.
Les ingrédients des spicy tenders de poulet coréens
- Le gochujang: célèbre pâte de piment coréenne, venez ici pour découvrir ce que c’est
- La sauce soja light: Si vous ne savez pas ce que c’est, rendez-vous ici
Spicy tenders de poulet coréens
Une recette traditionnelle de poulet frit coréen tout simplement orgasmique. La sauce est épicée, sucrée et sirupeuse
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Portions: 4 personnes
Calories: 273kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingrédients
- 450 g de filet de poulet en grandes tranches
- 4 cuillères à soupe de maïzena
Marinade
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de Poivre
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1 œuf
sauce
- 6 cuillères à soupe d'ail émincées
- 1.5 cuillère à soupe de gochujang
- 1.5 cuillère à soupe de sauce soja light
- 2.5 cuillères à soupe de miel
- 1.5 cuillère à soupe de beurre
Procédé
- Faire mariner le poulet 20 min
- Une fois que tout est combiné, saupoudrer le poulet de maïzena jusqu’à ce que tout le poulet soit bien recouvert
- Dans une poêle, ajouter un fond d’huile et augmenter le feu à moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajouter le poulet et faire revenir 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver une fois que le poulet est doré et croustillant.
- Dans une nouvelle casserole, ajouter l’ail et faire sauter 1 min avec un tout petit peu d’huile.
- Ajouter le gochujang, le miel, la sauce soja et le beurre. Monter le feu à moyen-élevé et mélanger pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
- Faire revenir à feu moyen-vif pendant 3 min.
- Ajouter le poulet
- Mélanger à feu vif pendant 1 minute, en s’assurant que tout le poulet soit bien laqué
Video
Nutrition
Calories: 273kcal | Féculents: 3g | Protéines: 23g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 8g | Graisses trans: 0.1g | Choléstérol: 126mg | Sodium: 215mg | Potassium: 246mg | Fibre: 0.2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 229IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 23mg | Fer: 1mg
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Simple, efficace, l’essayer c’est l’adopter!
Deuxième essai, toujours aussi bon
Trop trop bon …. On ne se lasse pas de le refaire (et de le manger encore !)
Magnifique. Je m’en lasse jamais
Un délice pour les papilles….
1er de vos recettes que je cuisine… je sens que je vais devenir accro. Il me tarde d’essayer une autre recette…
Merci…