On continue sur la cuisine coréenne avec ces magnifiques tenders coréens. Le gochujang, la sauce soja et le miel donnent un parfait équilibre entre le sucré, le salé et le spicy. C’est juste ultra addictif. Vous pouvez modifier facilement la quantité d’épices selon vos préférences.

Les ingrédients des spicy tenders de poulet coréens

Le gochujang: célèbre pâte de piment coréenne, venez ici pour découvrir ce que c’est
La sauce soja light: Si vous ne savez pas ce que c’est, rendez-vous ici

Spicy tenders de poulet coréens

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4.63/5 (8)

Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 30

Temps total: 1

Type de plat: Meilleur qu’au resto, Poulet, Pour l’apéro

Cuisine: Américaine, Coréennes

Portions: personnes

Calories: 600kcal

Auteur: Marc Winer

Ingrédients

450 g de filet de poulet en grandes tranches
4 cuillères à soupe de maïzena

Marinade

2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de Poivre
2 cuillères à café d'ail en poudre
1 œuf

sauce

6 gousses d’ail émincées
1.5 cuillère à soupe de gochujang
1.5 cuillère à soupe de sauce soja light
2.5 cuillères à soupe de miel
1.5 cuillère à soupe de beurre

Procédé

Faire mariner le poulet 20 min
Une fois que tout est combiné, saupoudrer le poulet de maïzena jusqu’à ce que tout le poulet soit bien recouvert
Dans une poêle, ajouter un fond d’huile et augmenter le feu à moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajouter le poulet et faire revenir 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver une fois que le poulet est doré et croustillant.
Dans une nouvelle casserole, ajouter l’ail et faire sauter 1 min avec un tout petit peu d’huile.
Ajouter le gochujang, le miel, la sauce soja et le beurre. Monter le feu à moyen-élevé et mélanger pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
Faire revenir à feu moyen-vif pendant 3 min.
Ajouter le poulet
Mélanger à feu vif pendant 1 minute, en s’assurant que tout le poulet soit bien laqué

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