Les wings à l’ail et au miel sont divines. Si le fruit défendu était une wing, elle serait enrobée d’une sauce à l’ail et au miel. Il y a quelque chose d’instinctivement délicieux à ce combo qui est sans aucun doute l’un de mes préférés.
Si tu ne sais pas ce qu’est la sauce soja light, je te dirige vers mon article sur le sujet
Conseils pour réussir ses wings à l’ail et au miel
Ne pas tout frire d’un coup si votre récipient est trop petit. En faisant ça, vous risquez de refroidir l’huile et la chapelure ne collera pas. Si votre soucis est de garder tout chaud, vous pouvez mettre ce qui est déjà frit au four à 70 degrés en attendant d’avoir terminé toute la friture.
Accompagnez le tout par du céléri cru, croyez-moi ça change tout !
Si tu as aimé ça, tu aimeras mes wings à l’ail ou mes tenders à l’ail et au miel et si tu n’as pas envie de friture, tente mon poulet caramélisé à l’ail et au miel
Ingrédients
- 24 ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja light
- 2.5 cuillères à soupe d'ail haché
Pâte à frire
- 60 g de maïzena
- 120 g de farine de riz
- 2 œufs
- 180 g d’eau gazeuse froide
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1.5 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Sauce
- 3 cuillères à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3.5 cuillères à soupe de miel
- 2.5 cuillères à soupe de sauce soja light
Procédé
- Faire mariner le poulet 20 minutes
- Dans un grand bol, mélanger la pâte à frire
- élanger au poulet (malaxer avec les mains) et laisser reposer 5 minutes.
- Dans une casserole, ajouter l’huile pour faire frire. Une fois l’huile à 170 degrés, ajouter les ailes de poulet et faire frire pendant 6-7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
- Dans une casserole, à feu moyen-vif, ajouter les ingrédients de la sauce
- Si vous voulez une consistance plus fine, ajoutez de l’eau chaude et laissez mijoter jusqu’à la consistance désirée.
- Mélanger les ailes de poulet avec la sauce dans un grand bol
