Ballı sarımsaklı tavuk kanatları tek kelimeyle nefis. Yasak meyve bir tavuk kanadı olsaydı, kesinlikle sarımsak-bal sosuna bulanmış olurdu. Bu ikilide insanı anında cezbeden bir lezzet var; benim favori kombinasyonlarımdan biri olduğu kesin.
Açık soya sosunun ne olduğunu bilmiyorsan, seni konuyla ilgili makaleme yönlendireyim.
Ballı sarımsaklı tavuk kanatları yapmanın püf noktaları
Kabınız küçükse tüm kanatları aynı anda kızartmayın. Aksi halde yağın ısısı düşer ve kaplama kanatlara iyi tutunmaz. Hepsini sıcak tutmak istiyorsanız, kızaran parçaları diğerleri pişene kadar 70 derecelik fırında bekletin.
Yanında çiğ kereviz servis edin; inanın, farkı hemen hissedeceksiniz!
Bu tarifi sevdiysen sarımsaklı tavuk kanadı tarifimi ya da ballı sarımsaklı tender tarifimi de seveceksin. Kızartma tercih etmiyorsan, ballı sarımsaklı karamelize tavuk tarifimi dene.
Malzemeler
- 24 tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı light soya sosu
- 2.5 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
Kaplama harcı
- 60 g mısır nişastası
- 120 g pirinç unu
- 2 yumurta
- 180 g soğuk maden suyu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1.5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Sos
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 yemek kaşığı bal
- 2.5 yemek kaşığı light soya sosu
Talimatlar
- Tavuğu 20 dakika marine edin.
- Geniş bir kapta kaplama harcı malzemelerini karıştırın.
- Tavuğu bu karışıma bulayın, elinizle iyice harmanlayın ve 5 dakika dinlendirin.
- Derin bir tencerede kızartma yağını ısıtın. Yağ 170 dereceye ulaştığında tavuk kanatlarını ekleyin ve 6-7 dakika, altın rengi alıp çıtırlaşana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, orta-yüksek ateşte sos malzemelerini ekleyin.
- Daha akışkan bir kıvam isterseniz biraz sıcak su ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.
- Tavuk kanatlarını geniş bir kapta sosla harmanlayın.
