Sarımsaklı ve ballı karamelize tavuk sadece inanılmaz lezzetli değil, pilavın üzerinde servis edildiğinde son derece iştah açıcı da görünür. Çin mutfağından esinlenen bu tarif gerçekten çok kısa sürede hazırlanır; üstelik görüntüsü de restoran yemeği kadar şıktır. İster bir buluşmada etkilemek, ister kendinizi şımartmak için birebir.
Evet, içinde ketçap olduğunu fark etmişsinizdir; biliyorum, kulağa tuhaf geliyor ama yemeği mükemmel yapan o hafif asiditeyi tam kararında veriyor.
Sarımsaklı ve ballı karamelize tavuğun malzemeleri
- Açık soya sosu: Bunun ne olduğunu bilmiyorsanız, şuraya göz atın
- İstiridye sosu: Hayır, istiridye gibi tatmaz; hakkında daha fazlasını bu konudaki makalemde bulabilirsiniz (Amazon’dan satın alabilirsiniz)
Sarımsaklı ve ballı karamelize tavuk için ipuçları
Her zamanki gibi, karamelizasyonun tam oluştuğu anı gözünüzle takip edin. Süre, mutfağınıza göre değişebilir.
Tavuk derisinin iyice kızarmasını mutlaka bekleyin; böylece sos yüzeye daha iyi tutunur.
Bunun yanına benim kızarmış pilav: tam bir lezzet patlaması tarifimi de hazırlayabilirsiniz.
Sarımsak-bal ikilisini seviyorsanız, ballı sarımsaklı tavuk tenders tarifime de göz atın.
Malzemeler
- 4 kemiksiz tavuk üst butları, derili ve hafifçe dövülüp inceltilmiş
- 1 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
Sos
- 3 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 5 diş ince kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı ketçap
Talimatlar
- Tavuğun her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin
- Bir kasede sos malzemelerini karıştırın
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte az yağla tavuğu her iki yüzünü de 4’er dakika kızartın. Ardından kenara alın.
- Orta ateşte tavaya önce tereyağını, ardından sosu ekleyin
- Sosu biraz çektirin
- Ateşi yükseltin ve tavuğu yeniden tavaya alın. Her iki yüzünü de 2’şer dakika, sos iyice yapışana kadar pişirin
- Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve şeritler halinde dilimleyin
- Pilavla servis edin
