Το καραμελωμένο κοτόπουλο με σκόρδο και μέλι δεν είναι απλώς πεντανόστιμο, αλλά δείχνει και απίστευτα λαχταριστό όταν σερβίρεται πάνω σε ρύζι. Αυτή η συνταγή με κινεζικές επιρροές ετοιμάζεται πραγματικά γρήγορα και, επιπλέον, η εμφάνισή της είναι αντάξια εστιατορίου! Ιδανική για να εντυπωσιάσετε το ραντεβού σας ή απλώς να απολαύσετε ένα κομψό, χορταστικό πιάτο
Ναι, θα παρατηρήσατε την παρουσία της κέτσαπ. Ξέρω, ακούγεται περίεργο, αλλά προσθέτει ακριβώς εκείνη τη διακριτική οξύτητα που κάνει το πιάτο ακαταμάχητο.
Υλικά για το καραμελωμένο κοτόπουλο με σκόρδο και μέλι
- Ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας: αν δεν ξέρετε τι είναι, δείτε εδώ
- Σάλτσα στρειδιών: όχι, δεν έχει γεύση στρειδιού και μπορείτε να μάθετε περισσότερα γι’ αυτήν στο σχετικό άρθρο μου (αγοράστε τη από το Amazon)
Συμβουλές για πετυχημένο καραμελωμένο κοτόπουλο με σκόρδο και μέλι
Όπως πάντα, εμπιστευτείτε το μάτι σας για να καταλάβετε πότε έχει γίνει σωστά η καραμελοποίηση. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα.
Μην βιαστείτε να βγάλετε το κοτόπουλο: περιμένετε μέχρι να ροδίσει καλά η πέτσα του, ώστε η σάλτσα να κολλήσει καλύτερα.
Μπορείτε να το συνοδεύσετε με το τηγανητό μου ρύζι: έκδοση απόλυτης απόλαυσης
Αν λατρεύετε τον συνδυασμό σκόρδου και μελιού, δοκιμάστε και τη συνταγή μου για κοτομπουκιές με σκόρδο και μέλι
Υλικά
- 4 ξεκοκαλισμένα πάνω μπούτια κοτόπουλου με την πέτσα, ελαφρώς χτυπημένα με το μαχαίρι για να ανοίξουν
- 1 κουταλιά της σούπας αλατισμένο βούτυρο
Σάλτσα
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 5 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώστε καλά το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και με λίγο λάδι, ροδίστε το κοτόπουλο για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και αμέσως μετά τη σάλτσα, σε μέτρια φωτιά.
- Αφήστε τη σάλτσα να μειωθεί και να δέσει.
- Δυναμώστε τη φωτιά, ξαναβάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ψήστε το για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καλυφθεί καλά από τη σάλτσα.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ξύλο κοπής και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
- Σερβίρετε με ρύζι.
