Karmelizowany kurczak z czosnkiem i miodem jest nie tylko obłędnie pyszny, ale też wygląda naprawdę efektownie, gdy podasz go na ryżu. Ten przepis inspirowany kuchnią chińską nie zajmuje wiele czasu, a prezentuje się jak danie z restauracji! Idealny, żeby zrobić wrażenie na randce albo po prostu najeść się z klasą.
Tak, pewnie zauważyliście tu ketchup. Wiem, brzmi nietypowo, ale dodaje dokładnie tę odrobinę kwasowości, która sprawia, że danie jest idealne.
Składniki karmelizowanego kurczaka z czosnkiem i miodem
- Jasny sos sojowy: jeśli nie wiesz, co to jest, zajrzyj tutaj
- Sos ostrygowy: nie, nie smakuje jak ostrygi, a więcej przeczytasz o nim w moim artykule na ten temat (kup go na Amazonie)
Wskazówki, jak przygotować karmelizowanego kurczaka z czosnkiem i miodem
Jak zwykle, obserwuj patelnię, żeby dobrze uchwycić moment, w którym zaczyna się karmelizacja. Czas może się różnić w zależności od kuchenki.
Spokojnie poczekaj, aż skórka kurczaka się zarumieni — dzięki temu sos lepiej do niej przylgnie.
Możesz podać go z moim smażonym ryżem: edycja kulinarnego orgazmu
Jeśli uwielbiasz połączenie czosnku i miodu, mam też przepis na tendersy z czosnkiem i miodem
Składniki
- 4 filety z udek kurczaka bez kości, ze skórą, lekko rozbite płasko nożem
- 1 łyżka solonego masła
Sos
- 3 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- 2 łyżki miodu
- 1 szczypta pieprzu
- 2 łyżki ketchupu
Instrukcje
- Oprósz kurczaka solą i pieprzem z obu stron
- W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu
- Na dużej patelni rozgrzej cienką warstwę oleju na średnio dużym ogniu. Obsmaż kurczaka po 4 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. Odłóż.
- Na tę samą patelnię dodaj masło, a następnie sos. Podgrzewaj na średnim ogniu
- Gotuj, aż sos lekko się zredukuje
- Zwiększ ogień i włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Smaż po 2 minuty z każdej strony, aż sos oblepi mięso
- Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i pokrój w apetyczne paski
- Podawaj z ryżem
