Karamelliseret kylling med hvidløg og honning er ikke bare superlækker – den ser også virkelig indbydende ud, når den serveres oven på ris. Denne opskrift med kinesisk inspiration tager næsten ingen tid at lave, og resultatet ligner noget, du kunne få på restaurant! Perfekt til at imponere en date – eller bare spise dig mæt med stil
Ja, du har nok bemærket, at der er ketchup i. Jeg ved godt, det lyder lidt mærkeligt, men den giver lige præcis den lille syrlige note, der gør retten perfekt.
Ingredienser til karamelliseret kylling med hvidløg og honning
- Lys sojasauce: Hvis du ikke ved, hvad det er, så læs med her
- Østerssauce: Nej, den smager ikke af østers, og du kan læse mere om den i min artikel om emnet (køb den på Amazon)
Tips til at lykkes med karamelliseret kylling med hvidløg og honning
Som altid skal du bruge øjnene og holde øje med, hvornår karamelliseringen går i gang. Tiden kan variere fra køkken til køkken
Vent gerne, til kyllingeskindet er godt gyldent og sprødt; så hænger saucen bedre fast
Du kan servere retten med mine stegte ris: smagsorgasme-udgaven
Hvis du elsker smagen af hvidløg og honning, har jeg også en opskrift på kyllingetenders med hvidløg og honning
Ingredienser
- 4 udbenede kyllingeoverlår med skind, banket flade med knivryggen
- 1 spsk. saltet smør
Sauce
- 3 spsk. østerssauce
- 2 spsk. lys sojasauce
- 5 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk. honning
- 1 knivspids peber
- 2 spsk. ketchup
Sådan gør du
- Krydr kyllingen med salt og peber på begge sider.
- Rør alle ingredienserne til saucen sammen i en skål.
- Varm lidt olie på en stor pande ved middelhøj varme. Brun kyllingen i 4 minutter på hver side. Tag den af panden, og sæt til side.
- Tilsæt smørret og derefter saucen til panden, og lad det simre ved middel varme.
- Lad saucen koge ind.
- Skru op til høj varme, læg kyllingen tilbage på panden, og steg i 2 minutter på hver side, til saucen klæber sig til kødet.
- Læg kyllingen på et skærebræt, og skær den i pæne skiver.
- Server med ris.
