Blandt de retter, der er perfekte til en hverdagsaften… præsenterer jeg stegte nudler med soja!
De er nemme, lækkert sød-salte – hvad mere kan man ønske sig? Måske oksekød som i mine udon med oksekød, men vi prøver at holde det bare lidt sundt; man skal jo tænke på formen en gang imellem.
Hovedingredienser til stegte nudler med soja
Lys og mørk sojasauce: Hvis du er i tvivl om forskellen, læs mere her
Sesamolie: Køb den her
Hvad kan du servere til stegte nudler med soja?
Der er flere muligheder her – du kan for eksempel servere dem med en lækker oksekød med løg, som både er hurtig og nem at lave:
En virkelig god mulighed (og min favorit) er oksekød med spidskommen – se lige det her:
Ellers smager de også fantastisk alene – perfekt til et hurtigt og lækkert måltid. Det er min egen go-to!
Servings: 2 portioner
Calories: 350kcal
Ingredienser
- 400 g kogte nudler
- 3 stilke forårsløg skåret i 1 cm stykker, grønne og hvide dele adskilt
- 1 håndfuld sojabønnespirer
- 6 hvidløgsfed i skiver
Sauce
- 3 spiseskefulde lys sojasauce
- 2.5 spiseskefulde mørk sojasauce
- 2 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde sesamolie
- 4 spiseskefulde vand
Sådan gør du
- Bland lys sojasauce, mørk sojasauce, sesamolie, vand og sukker i en skål, til det er helt ensartet.
- Kog nudlerne efter anvisningerne, skyl i koldt vand, dræn dem, og sæt til side.
- Opvarm en sjat olie i en wok ved middelhøj varme. Når wokken er varm, tilsæt hvidløg og de hvide dele af forårsløgene.
- Steg under omrøring i 2-3 minutter.
- Tilsæt nudlerne, og hæld saucen over. Vend godt rundt, til alle nudler er jævnt dækket.
- Skru op til høj varme, tilsæt sojabønnespirerne, og steg i 2-3 minutter.
- Tilsæt de grønne dele af forårsløgene, og sautér i 1-2 minutter.
Video
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 350kcal | Féculents: 67g | Protein: 13g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 160mg | Potassium: 180mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 44mg | Iron: 3mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!
Har næsten aldrig lavet wok før, så jeg blev helt overrasket over hvor godt de her stegte nudler med sojasauce lykkedes, og de smagte virkelig lækkert sød-salt. Følte mig lidt stolt da alt blev så jævnt dækket af saucen 🙂
Hold da op, hvor så de stegte nudler flotte ud på tallerkenen med de friske forårsløg på toppen, det ligner noget direkte fra et madmagasin, så jeg måtte selvfølgelig tage et billede 📸
Lavede dem i går efter en lang dag, og det gik overraskende hurtigt med så få ingredienser. Perfekt når man er træt og kun har 20 minutter, men stadig vil have noget virkelig lækkert 😋
Tusind tak for at dele opskriften, den var virkelig nem at følge og gav de lækreste sød-salte stegte nudler. Særligt tipset med at skille de grønne og hvide forårsløg ad var super hjælpsomt 😊