醬油炒麵

平日晚餐料理系列裡，當然少不了這道醬油炒麵！

做法簡單，甜鹹交織、香氣十足，還能要求什麼？或許可以像我的牛肉烏龍麵那樣加點牛肉，不過這次我們還是盡量清爽一點，偶爾也得顧一下身材。

醬油炒麵的主要食材

淡醬油與老抽：如果你不太清楚兩者的差別，請點這裡

芝麻油：點此購買

醬油炒麵可以搭配什麼？

搭配的選擇很多，你可以配上一道美味的洋蔥牛肉，做法快速又簡單：

另一個很棒的選擇（也是我的最愛）就是孜然牛肉，看看這道有多誘人：

當然，單吃也一樣很棒，快速又美味，最適合忙碌時來上一盤。就我自己而言，這道就是我的常備首選。

醬油炒麵

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4.78/5 (58)

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 20 minutes minutes

Course: 配菜

Cuisine: 中式

Servings: 2 份

Calories: 350kcal

1x2x3x4x

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Author: Marc Winer

Ingredients

• 400 克 熟麵條
• 3 根 青蔥，切成 1 公分段，蔥白與蔥綠分開
• 1 把 豆芽菜
• 6 蒜瓣，切片

醬汁

• 3 大匙 淡醬油
• 2.5 大匙 老抽
• 2 大匙 砂糖
• 2 大匙 香油
• 4 大匙 清水

Instructions

• 在碗中混合淡醬油、老抽、香油、清水和砂糖，攪拌至完全均勻。
• 依包裝說明煮熟麵條，沖冷水後瀝乾，備用。
• 炒鍋中倒入少許油，以中大火燒熱。鍋熱後，加入蒜片和蔥白。
• 翻炒 2～3 分鐘。
• 加入麵條，倒入醬汁後拌勻，讓每根麵條都均勻裹上醬汁。
• 轉大火，加入豆芽菜，以大火快炒 2～3 分鐘。
• 加入剩餘的青蔥，再以大火翻炒 1～2 分鐘。

Video

Nutrition

Serving: 200克 | Calories: 350kcal | Féculents: 67g | Protein: 13g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 160mg | Potassium: 180mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 44mg | Iron: 3mg

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