Skrzydełka czosnkowo-miodowe są po prostu boskie. Gdyby zakazany owoc był skrzydełkiem, byłby obtoczony właśnie w sosie czosnkowo-miodowym. W tym połączeniu jest coś nieodparcie pysznego i bez wątpienia należy ono do moich ulubionych.
Jeśli nie wiesz, czym jest jasny sos sojowy, zajrzyj do mojego artykułu na ten temat
Wskazówki, jak przygotować idealne skrzydełka czosnkowo-miodowe
Nie smaż wszystkiego naraz, jeśli naczynie jest za małe. W ten sposób możesz zbyt mocno obniżyć temperaturę oleju, a panierka nie będzie się trzymać. Jeśli chcesz, żeby gotowe skrzydełka pozostały ciepłe, włóż już usmażone porcje do piekarnika nagrzanego do 70 stopni i trzymaj je tam, aż skończysz smażenie.
Podaj je z surowym selerem naciowym — uwierz mi, to robi ogromną różnicę!
Jeśli ci smakowały, polubisz też moje skrzydełka z czosnkiem albo tendersy z czosnkiem i miodem, a jeśli nie masz ochoty na smażenie, spróbuj mojego karmelizowanego kurczaka z czosnkiem i miodem
Składniki
- 24 skrzydełka z kurczaka
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2.5 łyżki posiekanego czosnku
Ciasto do smażenia
- 60 g skrobi kukurydzianej
- 120 g mąki ryżowej
- 2 jajka
- 180 g zimnej wody gazowanej
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1.5 łyżeczki mielonej papryki
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Sos
- 3 łyżki posiekanego czosnku
- 2 łyżki masła
- 3.5 łyżki miodu
- 2.5 łyżki jasnego sosu sojowego
Instrukcje
- Zamarynuj kurczaka przez 20 minut.
- W dużej misce wymieszaj składniki ciasta do smażenia.
- Dodaj ciasto do kurczaka, wymieszaj rękami i odstaw na 5 minut.
- W garnku rozgrzej olej do smażenia. Gdy osiągnie 170°C, dodaj skrzydełka i smaż przez 6-7 minut albo do chwili, aż będą złociste i chrupiące.
- W rondlu na średnio dużym ogniu podgrzej składniki sosu.
- Jeśli chcesz uzyskać rzadszą konsystencję, dolej gorącej wody i gotuj na małym ogniu, aż sos będzie taki, jak lubisz.
- W dużej misce wymieszaj skrzydełka z sosem.
