Τα wings με σκόρδο και μέλι είναι πραγματικά ακαταμάχητα. Αν ο απαγορευμένος καρπός ήταν wing, θα ήταν σίγουρα καλυμμένο με σάλτσα σκόρδου και μελιού. Υπάρχει κάτι ακαταμάχητα νόστιμο σε αυτόν τον συνδυασμό, και χωρίς αμφιβολία είναι ένας από τους αγαπημένους μου.
Αν δεν ξέρεις τι είναι η ελαφριά σάλτσα σόγιας, ρίξε μια ματιά στο άρθρο μου για το θέμα
Συμβουλές για πετυχημένα wings με σκόρδο και μέλι
Μην τα τηγανίσετε όλα μαζί, αν το σκεύος σας είναι μικρό. Διαφορετικά, το λάδι θα πέσει σε θερμοκρασία και το πανάρισμα δεν θα κολλήσει σωστά. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε ζεστά, βάλτε όσα έχουν ήδη τηγανιστεί στον φούρνο στους 70 βαθμούς, μέχρι να ολοκληρώσετε το τηγάνισμα.
Σερβίρετέ τα με ωμό σέλερι· πιστέψτε με, κάνει τεράστια διαφορά!
Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή, θα λατρέψεις τα wings μου με σκόρδο ή τα tenders μου με σκόρδο και μέλι. Κι αν δεν έχεις όρεξη για τηγανητά, δοκίμασε το καραμελωμένο κοτόπουλό μου με σκόρδο και μέλι
Υλικά
- 24 φτερούγες κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας light
- 2.5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
Κουρκούτι
- 60 g κορνφλάουρ
- 120 g αλεύρι ρυζιού
- 2 αυγά
- 180 g κρύο ανθρακούχο νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1.5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
Σάλτσα
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3.5 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2.5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας light
Εκτέλεση
- Μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου για 20 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το κουρκούτι.
- Προσθέστε το κοτόπουλο στο κουρκούτι, ανακατέψτε καλά με τα χέρια και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι για το τηγάνισμα. Μόλις φτάσει στους 170 βαθμούς, προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και τηγανίστε τες για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
- Αν θέλετε πιο αραιή σάλτσα, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και αφήστε τη να σιγοβράσει μέχρι να αποκτήσει την υφή που θέλετε.
- Ανακατέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου με τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ.
