Valkosipuli-hunajasiivet ovat taivaallisia. Jos kielletty hedelmä olisi kanansiipi, se olisi kuorrutettu valkosipuli-hunajakastikkeella. Tässä yhdistelmässä on jotain vastustamattoman herkullista, ja se on ehdottomasti yksi suosikeistani.
Jos et tiedä, mitä vaalea soijakastike on, lue aihetta käsittelevä artikkelini
Vinkit onnistuneisiin valkosipuli-hunajasiipiin
Älä uppopaista kaikkea kerralla, jos astiasi on liian pieni. Muuten öljy saattaa jäähtyä eikä korppujauhokuorrutus tartu pintaan. Jos mietit, miten saat kaiken pysymään lämpimänä, voit pitää jo paistetut siivet 70-asteisessa uunissa, kunnes olet uppopaistanut loputkin.
Tarjoile siipien kanssa raakaa varsiselleriä, usko pois, se tekee valtavan eron!
Jos pidit näistä, pidät varmasti myös valkosipulisiivistäni tai valkosipuli-hunajalla maustetuista kanatendereistäni, ja jos et halua uppopaistaa, kokeile valkosipuli-hunajalla karamellisoitua kanaani
Ainekset
- 24 broilerinsiipeä
- 2 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 2.5 rkl hienonnettua valkosipulia
Friteeraustaikina
- 60 g Maizenaa
- 120 g riisijauhoa
- 2 kananmunaa
- 180 g kylmää hiilihapotettua vettä
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1.5 tl paprikajauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus pippuria
Kastike
- 3 rkl hienonnettua valkosipulia
- 2 rkl voita
- 3.5 rkl hunajaa
- 2.5 rkl vaaleaa soijakastiketta
Ohjeet
- Anna broilerin marinoitua 20 minuuttia
- Sekoita friteeraustaikinan ainekset suuressa kulhossa
- Sekoita taikina broilerin joukkoon (sekoita käsin) ja anna levätä 5 minuuttia.
- Kaada kattilaan öljyä friteeraamista varten. Kun öljy on 170-asteista, lisää broilerinsiivet ja friteeraa 6-7 minuuttia tai kunnes siivet ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Lisää kastikkeen ainekset kattilaan ja kuumenna keskilämpöä kuumemmalla
- Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää kuumaa vettä ja anna hautua, kunnes koostumus on sopiva.
- Sekoita broilerinsiivet ja kastike suuressa kulhossa
