लहसुन और शहद वाली ये विंग्स सचमुच लाजवाब हैं। अगर निषिद्ध फल किसी विंग के रूप में होता, तो उस पर लहसुन और शहद की सॉस चढ़ी होती। इस मेल में एक ऐसी सहज स्वादिष्टता है कि यह निस्संदेह मेरे सबसे पसंदीदा कॉम्बिनेशनों में से एक है।
अगर आप नहीं जानते कि लाइट सोया सॉस क्या होती है, तो इस विषय पर मेरा लेख पढ़िए।
लहसुन और शहद वाली विंग्स को बेहतरीन बनाने के लिए सुझाव
अगर आपका बर्तन छोटा है, तो सारी विंग्स एक साथ न तलें। ऐसा करने से तेल का तापमान गिर सकता है और ब्रेडक्रंब्स ठीक से नहीं चिपकेंगे। अगर आपकी चिंता इन्हें गर्म रखने की है, तो जो विंग्स पहले से तली जा चुकी हैं, उन्हें 70 डिग्री पर ओवन में रख दें, जब तक कि बाकी तलना पूरा न हो जाए।
इसके साथ कच्ची सेलेरी परोसिए, यकीन मानिए, इससे स्वाद पूरी तरह निखर जाता है!
अगर आपको यह पसंद आया, तो मेरी लहसुन वाली विंग्स या मेरे लहसुन और शहद वाले टेंडर्स भी आपको पसंद आएँगे। और अगर आपका तली हुई चीज़ें खाने का मन नहीं है, तो मेरा लहसुन और शहद वाला कैरामेलाइज़्ड चिकन ज़रूर आज़माइए।
सामग्री
- 24 चिकन विंग्स
- 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 2.5 बड़े चम्मच बारीक कटा लहसुन
तलने का घोल
- 60 g कॉर्नस्टार्च
- 120 g चावल का आटा
- 2 अंडे
- 180 g ठंडा सोडा वॉटर
- 2 छोटे चम्मच लहसुन पाउडर
- 1.5 छोटा चम्मच पाप्रिका
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
सॉस
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3.5 बड़े चम्मच शहद
- 2.5 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
विधि
- चिकन को 20 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- एक बड़े बाउल में तलने का घोल तैयार करें।
- इस घोल को चिकन में डालकर हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए रख दें।
- एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें। जब तेल 170 डिग्री पर पहुँच जाए, तो चिकन विंग्स डालें और 6-7 मिनट तक, या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- एक पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर सॉस की सारी सामग्री डालें।
- अगर आप सॉस को थोड़ा पतला रखना चाहते हैं, तो थोड़ा गरम पानी डालें और मनचाही गाढ़ापन आने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
- तले हुए चिकन विंग्स को एक बड़े बाउल में सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
