Les wings de poulet. Je pourrais en toute honnêteté en manger une trentaine, mais bon j’ai pas spécialement envie de mourir jeune hahaha. Cependant, quand j’en mange, j’en mange ! Et il n’y a rien de plus frustrant que de voir 12 ridicules petites wings vendues à quasi 20€ dans certains resto… en plus le résultat sera sec !

Sans plus attendre, je vous dévoile la recette des wings de poulet à l’ail qui vont changer vos apéros et soirées entre potes (à l’américaine en mode superbowl). Sauf végétariens, il est IMPOSSIBLE de ne pas aimer cette recette. Elle va changer vos apéros pour toujours, vous ne voudrez plus jamais acheter ces espèces de machins secs vendus en grande surface.

Ingrédients principaux des wings de poulet

• La sauce soja light: Si tu ne vois pas ce que c’est, je t’invite à lire mon article sur les différentes sortes de sauces soja
• Le vin shaoxing: Pas indispensable mais ajoute sincèrement beaucoup au goût. Vous pouvez l’acheter ici sur Amazon ou le substituer de manière imparfaite avec du dry sherry.

Wings de poulet à l’ail

5 from 2 votes

Recipe by Marc Winer Course: PouletCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile

Mode cuisine

Empêche votre écran de se mettre en veille

Portions

4

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

300

kcal

Temps total

50

minutes

Ingrédients

• 24 ailes/pilons de poulet

• Marinade

• 2.5 cuillères à soupe de sauce soja light

• 5 gousses d’ail émincées

• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre

• 1 cuillère à café de poivre noir

• 3 cuillères à soupe de vin shaoxing (facultatif)

• Pâte à frire

• 60 g de maïzena

• 120 g de farine de riz

• 2 œufs

• 180 g d’eau gazeuse froide

• 2 cuillères à café d’ail en poudre

• 1.5 cuillère à café de paprika

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

Procédure

• Mariner le poulet 20min (ou même toute la nuit)
• Dans un grand bol, mélanger la pâte à frire
• Ajouter le poulet et laisser reposer 5 à 10 minutes.
• Dans une poêle, versez de l’huile de friture et portez-la à 165°C. Ajoutez délicatement le poulet dans l’huile et faire frire pendant 6-7 minutes.
• Retirer le poulet, augmenter le feu à 180°C et faire frire encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.

Vidéo

As-tu réalisé cette recette? Une question à me poser ?

Tague @marcwiner sur insta en post ou story ! Ou viens me DM pour toutes tes questions

Conseils pour réussir ses wings de poulet

Vous pouvez substituer la farine de riz par de la farine de blé, ça ressort nickel si ce n’est qu’un peu moins croustillant

Pour compléter cet apéro du feu de dieu, pourquoi ne pas faire des shrimp pancakes ?