치킨 윙, 솔직히 앉은자리에서 30개도 거뜬히 먹을 수 있지만 오래 살고 싶어서 참는 편입니다 ㅎㅎ. 하지만 한 번 먹을 땐 제대로 먹어야죠! 게다가 일부 레스토랑에서 살도 별로 없는 퍽퍽한 윙 12조각을 거의 20유로씩 받고 파는 걸 보면 정말 돈 아깝잖아요…
자, 그럼 친구들과의 모임이나 홈파티 분위기를 단번에 사로잡을 마늘 치킨 윙 레시피를 공개합니다(미국 슈퍼볼 스타일로 즐겨보세요). 채식주의자가 아니라면 누구든 반하지 않을 수 없는 맛입니다. 홈파티나 술자리 안주로 완벽하며, 마트에서 파는 퍽퍽한 가공식품은 다시 쳐다보지도 않게 되실 거예요.
치킨 윙 주요 재료
- 연간장(라이트 소이소스): 어떤 간장인지 생소하시다면, 간장의 종류 총정리 가이드를 먼저 읽어보시길 추천합니다.
- 샤오싱 와인(소흥주): 필수는 아니지만 풍미를 훨씬 더 깊고 풍부하게 살려줍니다. 아마존에서 구매하시거나, 완벽하진 않아도 드라이 셰리주로 대체하실 수 있습니다.
인분: 4 인분
칼로리: 300kcal
조리 방법
- 닭고기를 밑간 양념에 버무려 20분간(또는 하룻밤 동안) 재워둡니다.
- 큰 볼에 튀김옷 반죽 재료를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 밑간한 닭고기를 반죽에 넣고 5~10분간 그대로 둡니다.
- 팬에 튀김용 기름을 붓고 165°C로 예열합니다. 닭고기를 기름에 조심스럽게 넣고 6~7분간 튀겨냅니다.
- 닭고기를 건져낸 뒤 기름 온도를 180°C로 올려 2~3분간 노릇하고 바삭해질 때까지 한 번 더 튀깁니다.
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Nutrition
Calories: 300kcal
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완벽한 치킨 윙을 위한 팁
쌀가루 대신 밀가루를 사용하셔도 충분히 맛있지만, 바삭한 식감은 약간 덜할 수 있습니다.
더욱 풍성한 파티 테이블을 완성하고 싶다면 새우전(Shrimp Pancakes)을 함께 곁들여보는 건 어떨까요?
