說到雞翅，老實說我一次吃個三十隻都不是問題——當然，我也沒打算這麼早英年早逝，哈哈哈。不過真要吃的時候，我可是完全不手軟！最讓人火大的，就是有些餐廳 12 隻小得可憐的雞翅竟然賣到快 20€… 更慘的是，吃起來還乾巴巴的！
話不多說，這就把這道蒜香雞翅食譜分享給你，保證徹底升級你的下酒時光和朋友聚會（美式超級盃派對風）。除了素食者之外，幾乎不可能有人不愛這道食譜。做過一次之後，你的聚會小食就回不去了，也再也不會想買超市裡那些又乾又柴的現成雞翅。
蒜香雞翅的主要食材
- 淡口醬油：如果你不太清楚這是什麼，建議先看看我寫的各種醬油介紹
- 紹興酒：雖然不是必備，但真的能讓整體風味更上一層樓。你可以在 Amazon 購買，或用乾雪莉酒作為效果稍遜的替代品。
份量: 4 份
卡路里: 300kcal
Ingredients
- 24 雞翅／雞小腿
Instructions
- 先將雞肉醃製 20 分鐘（也可冷藏醃一晚）
- 在大碗中混合所有炸麵糊材料。
- 放入雞肉，靜置 5 到 10 分鐘。
- 在鍋中倒入適量炸油，加熱至 165°C。輕輕放入雞肉，油炸 6-7 分鐘。
- 取出雞肉後，將油溫升至 180°C，再回炸 2-3 分鐘，直到外皮酥脆金黃。
Video
Nutrition
Calories: 300kcal
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做出美味雞翅的小技巧
你可以用小麥粉代替米粉，做出來一樣很不錯，只是酥脆感會稍微少一點。
想讓這場下酒小聚更豐盛嗎？不妨再做點 蝦仁煎餅吧！
