Sauce pour wings

Sauce pour wings

Trèèès demandée, je vous présente en exclusivité ma recette de sauce pour wings. Ou plutôt une sauce générale pour tous les petits apéros frits qui peuvent exister :

Ingrédients de la sauce pour wings

frites de patates douces en gros plan trempée dans de la sauce
Trempez dedans de délicieuses frites de patate douce au air fryer

Conseils pour réussir sa sauce pour wings

  • L’utilisation d’un fouet électrique peut graaandement faciliter et accélérer la recette, en plus de permettre une meilleure combinaison des ingrédients (Par exemple, le gochujang qui est très pâteux)
  • Conservez ça max 1 semaine au frigo dans un pot hermétique
  • Allez-y vraiment leeentement pour la montée de la mayonnaise à l’ail. Si vous ajoutez trop d’huile trop vite, l’émulsion ne se fera pas.
  • Si vous avez la flemme, utilisez de la mayonnaise industrielle
Sauce pour wings

Sauce pour wings

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5/5 (6)
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Type de plat: Sauce
Cuisine: Américaine
Portions: 1 pot
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

Aïoli

  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 200 g d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de MSG (optionnel)

Procédé

  • Sur une planche à découper, écraser l’ail émincé avec le plat du couteau. Rajouter du sel et frotter avec le plat du couteau afin de vraiment le broyer.
  • Dans un bol, rajouter l’ail, le jaune d’œuf, le jus de citron et battre
  • Rajouter petit à petit de l’huile en battant pour monter la mayonnaise.
  • Ajouter le MSG et encore un peu de sel. Mélanger
  • Ajouter le gochugaru, battre
  • Ajouter le gochujang, battre
  • Ajouter la sauce chili sucrée (petit à petit pour s’assurer que la sauce ne finisse pas trop liquide)

Video

Nutrition

Calories: 300kcal
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2 commentaires

  1. Bonjour,
    Dans votre recette vous avez donné des liens pour des produits coreen à achetez sur Amazon. Ces produits ne peuvent pas se réouverture dans des épiceries asiatiques?
    Merci.

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