poulet frit cantonnais

Poulet frit cantonnais

Poulet frit cantonnais

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Recipe by Marc Winer Course: Poulet
Mode cuisine

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Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingrédients

  • 400g de poulets en dés

  • 2 cuillères à café de levure chimique

  • 6 cuillères à soupe de maïzena

  • 5 gousses d’ail émincées

  • 5 cuillères à soupe de vin shaoxing Acheter sur Amazon

  • 1 cuillère à café de sel

Procédure

  • Mariner 1h le poulet dans l’ail, le vin et le sel
  • Faire chauffer de l’huile à 170 degrés
  • Mélanger la maïzena + levure chimique au poulet
  • Faire frire tous les morceaux une fois, laisser reposer et refaire frire une deuxième fois
  • Servir avec de la mayo ou la sauce de votre choix

As-tu réalisé cette recette? Une question à me poser ?

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2 commentaires

  1. Pierre Lejeune

    Il y a deux fois “6 cuillères à soupe de maïzena” dans les ingrédients…

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