poulet frit cantonnais

Poulet frit cantonnais

poulet frit cantonnais
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Type de plat: Poulet
Portions: 4 servings
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 400 g de poulets en dés
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 6 cuillères à soupe de maïzena
  • 5 gousses d'ail émincées
  • 5 cuillères à soupe de vin shaoxing
  • 1 cuillère à café de sel

Procédé

  • Mariner 1h le poulet dans l’ail, le et le sel
  • Faire chauffer de l’huile à 170 degrés
  • Mélanger la maïzena + levure chimique au poulet
  • Faire frire tous les morceaux une fois, laisser reposer et refaire frire une deuxième fois
  • Servir avec de la mayo ou la sauce de votre choix

Nutrition

Calories: 300kcal
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2 commentaires

  1. Pierre Lejeune

    Il y a deux fois “6 cuillères à soupe de maïzena” dans les ingrédients…

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