Qui aurait cru que la cacahuète pouvait vraiment transformer un bol de nouilles en un plat plein de saveurs ? Mélangez-les avec de la sauce soja, des tomates, du curry et du miel pour un repas simple mais copieux prêt en 10 minutes si vous avez déjà réalisé la pâte de saté.
Ces nouilles font parties des dîners les plus rapides que vous puissiez préparer lors d’une journée bien remplie. Vous pouvez même préparer la sauce à l’avance et la conserver au frigo deux semaines. Bref, ce classique de la cuisine chinoise est indétrônable.
Comment faire les nouilles au saté ?
Pour faire des nouilles aux cacahuètes, vous n’avez besoin que de deux ingrédients principaux : des nouilles et de la sauce aux cacahuètes.
Cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
Fouetter tous les ingrédients de la sauce aux arachides, la réaliser et puis la combiner avec les nouilles.
En termes de légumes, vous pouvez ajouter des carottes finement tranchées, des haricots edamame ou des pois cassés et même du poulet en cubes pour rendre le plat encore plus copieux.
Vous pouvez opter pour un repas simple et garnir les nouilles d’oignons verts hachés et de graines de sésame grillées comme j’ai fait sur la photo.
Comment faire la sauce saté ?
Pour faire la sauce asiatique aux cacahuètes, vous aurez besoin de sauce soja (j’utilise toujours la sauce soja light pour ça), de miel, de tomates, de pâte de curry (ou curry en poudre) , vous pouvez aussi ajouter de l’huile de sésame. Evidemment, vous aurez aussi besoin de beurre de cacahuètes.
Vous faites cuire tout ça à basse température et hop, c’est prêt !
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour l’utiliser plus tard (n’oubliez pas de bien la mélanger avant de l’utiliser) ou verser sur des nouilles chaudes et mélanger.
Ingrédients
Pâte de saté
- 3 tomates-cerise écrasées
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1.5 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja light
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
Nouilles
- 300 g de nouilles cuites au préalable
- 1 oignon en tranches
- 3 feuilles de chou chinois, parties blanches finement tranchées et parties vertes émincées grossièrement
Procédé
- Dans une petite casserole à couvercle, mélanger tous les ingrédients de la pâte, mettre à mijoter 10 minutes à feu moyen fort avec couvercle
- Bien mélanger et remettre sur le feu 10 minutes. Après ça réservez
- Dans un wok avec fond d’huile à feu vif, faire sauter oignons et parties blanches du chou 5min
- Rajouter la partie verte du chou
- Ajouter les nouilles, bien mélanger et ajouter la pâte de saté : Bien mélanger 5min et saler au goût