nouilles sautées au poulet

Nouilles sautées au poulet meilleures qu’au resto

Ces nouilles sautées au poulet faciles sont faites avec des nouilles japonaises, des légumes bien frais et du bon haut de cuisse de poulet désossé en guise de protéine. Ensuite, on fait sauter tout ça dans une délicieuse sauce à base de sauce soja et de sauce huîtres.

C’est prêt en plus ou moins 20 minutes et c’est une excellente façon d’utiliser les restes du frigo: la recette est hyper versatile. Non seulement c’est meilleur, plus rapide et plus sain qu’au resto, mais en plus c’est facile !

Poulet au caramel sur un lit de riz
Du poulet au caramel peut être un bon accompagnement pour ces nouilles

Ingrédients des nouilles sautées au poulet

La sauce soja light et dark: elles sont essentielles au goût, je t’invite à venir lire mon article sur le sujet si tu ne connais pas

Le poulet: je préfère utiliser des hauts de cuisses désossés car, plus gras, ce morceau a bien plus de goût mais tu peux utiliser de la poitrine pour une alternative healthy

La sauce huître: apporte un goût vraiment unique au plat, vous pouvez en apprendre plus sur son utilisation et ses substituts dans mon article complet sur le sujet

L’huile de sésame: ne la négligez pas, elle apporte beaucoup au goût

Conseils pour réussir les nouilles sautées au poulet

Réalise un bouillon maison ! Il n’y a rien de plus simple: tu prends des os de poulet que tu mijotes deux heures dans de l’eau. Le résultat final en vaut vraiment la chandelle, le goût est tellement intense mais à la fois quand-même équilibré.

Breeeef désolé, mais j’aime vraiment vraiment le goût d’un bouillon de poulet concentré.

bœuf au cumin
Coupez le sucré de ce plat avec le délicieusement relevé bœuf au cumin

Laisse réduire ! Il se peut que cela prenne un peu plus longtemps, ça dépend de la puissance de la plaque de cuisson etc… mais faut pas que ça soit une soupe ! Sauf si c’est ce que t’aimes et dans ce cas je n’ai rien dit

Nouilles sautées au poulet meilleures qu’au resto

4 from 13 votes
Recipe by Marc Winer Course: Nouilles, One-pot, Poulet, Repas prêt en 20 minutes ou moinsCuisine: ChinoiseDifficulty: Facile
Mode cuisine

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Portions

2

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Calories

300

kcal
Temps total

20

minutes

Ingrédients

  • 450 g de poulet en tranches

  • 300 g de nouilles

  • 2 oignons en tranches

  • 5 tiges de jeunes oignons en segments de 1-2 cm

  • Sauce
  • 250 g de bouillon de poulet

  • 1 cuillère à soupe de sauce huître

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja light

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja dark

  • 0.5 cuillère à soupe de maïzena

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

  • 2 gousses d’ail émincées

Procédure

  • Cuire les nouilles selon les instructions du paquet
  • Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Si le bouillon est fait maison, n’hésitez pas à utiliser un fouet pour vraiment liquéfier la gélatine
  • Prendre une cuillère à soupe de la sauce et faire mariner le poulet avec 10 min
  • Dans une poêle à feu moyen-vif, faire sauter le poulet jusqu’à bien cuit. Réserver.
  • Ajouter les oignons et faire sauter 3-4 minutes
  • Ajouter les nouilles et la sauce. Faire sauter 2 min jusqu’à ce que la sauce a bien épaissi.
  • Rajouter le poulet et les jeunes oignons, faire sauter 2-3 minutes

As-tu réalisé cette recette? Une question à me poser ?

Tague @marcwiner sur insta en post ou story ! Ou viens me DM pour toutes tes questions

9 commentaires

  1. Bonjour, vos recettes sont toutes génial est bonne, facile à préparer.. Merci par contre est on obliger de mettre du sucre ?? A cause du diabète..??

  2. Bonjour, quelle est la marque des nouilles ?

  3. Bonjour
    Merci pour toutes vos recettes. Vous utilisez souvent des hauts de cuisse de poulet c’est quoi au juste ? La cuisse avec l’entre cuisse ?
    Merci d’avance

    • Bonjour, c’est la partie juste au-dessus du “pilon”, donc l’entre cuisse sans la cuisse si j’ai bien compris ce que vous avez dit.
      Comme il y a beaucoup de chair grasse et juteuse avec seulement un petit os, c’est très facile de désosser ou de demander au boucher de le faire.

  4. Merci pour la réponse

  5. Bonjour
    je suis tombé par hasard sur le contenu de ta page
    Franchement je suis fan
    moi qui aime manger cette cuisine au restaurant
    je prends plaisir à la faire chez moi grâce à toi
    tes conseils et tes recettes

    un grand merci pour le partage !

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