nouilles sautées au poulet

Nouilles sautées au poulet meilleures qu’au resto

Ces nouilles sautées au poulet faciles sont faites avec des nouilles soba japonaises, des légumes bien frais et du bon haut de cuisse de poulet désossé en guise de protéine. Ensuite, on fait sauter tout ça dans une délicieuse sauce à base de sauce soja et de sauce huîtres.

C’est prêt en plus ou moins 20 minutes et c’est une excellente façon d’utiliser les restes du frigo: la recette est hyper versatile. Non seulement c’est meilleur, plus rapide et plus sain qu’au resto, mais en plus c’est facile !

Ingrédients des nouilles sautées au poulet

Nouilles sautées au poulet meilleures qu’au resto

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Recipe by Marc Winer Course: Nouilles, One-pot, Poulet, Repas prêt en 20 minutes ou moinsCuisine: ChinoiseDifficulty: Facile
Mode cuisine

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Portions

2

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Calories

300

kcal
Temps total

20

minutes

Ingrédients

  • 450 g de poulet en tranches

  • 300 g de nouilles

  • 2 oignons en tranches

  • 5 tiges de jeunes oignons en segments de 1-2 cm

  • Sauce
  • 250 g de bouillon de poulet

  • 1 cuillère à soupe de sauce huître

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja light

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja dark

  • 0.5 cuillère à soupe de maïzena

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

  • 2 gousses d’ail émincées

Procédure

  • Cuire les nouilles selon les instructions du paquet
  • Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Si le bouillon est fait maison, n’hésitez pas à utiliser un fouet pour vraiment liquéfier la gélatine
  • Prendre une cuillère à soupe de la sauce et faire mariner le poulet avec 10 min
  • Dans une poêle à feu moyen-vif, faire sauter le poulet jusqu’à bien cuit. Réserver.
  • Ajouter les oignons et faire sauter 3-4 minutes
  • Ajouter les nouilles et la sauce. Faire sauter 2 min jusqu’à ce que la sauce a bien épaissi.
  • Rajouter le poulet et les jeunes oignons, faire sauter 2-3 minutes

As-tu réalisé cette recette? Une question à me poser ?

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Conseils pour réussir les nouilles sautées au poulet

  • Réalise un bouillon maison ! Il n’y a rien de plus simple: tu prends des os de poulet que tu mijotes deux heures dans de l’eau. Le résultat final en vaut vraiment la chandelle, le goût est tellement intense mais à la fois quand-même équilibré. Breeeef désolé, mais j’aime vraiment vraiment le goût d’un bouillon de poulet concentré.
  • Laisse réduire ! Il se peut que cela prenne un peu plus longtemps, ça dépend de la puissance de la plaque de cuisson etc… mais faut pas que ça soit une soupe ! Sauf si c’est ce que t’aimes et dans ce cas je n’ai rien dit

7 commentaires

  1. Bonjour, vos recettes sont toutes génial est bonne, facile à préparer.. Merci par contre est on obliger de mettre du sucre ?? A cause du diabète..??

  2. Bonjour, quelle est la marque des nouilles ?

  3. Bonjour
    Merci pour toutes vos recettes. Vous utilisez souvent des hauts de cuisse de poulet c’est quoi au juste ? La cuisse avec l’entre cuisse ?
    Merci d’avance

    • Bonjour, c’est la partie juste au-dessus du “pilon”, donc l’entre cuisse sans la cuisse si j’ai bien compris ce que vous avez dit.
      Comme il y a beaucoup de chair grasse et juteuse avec seulement un petit os, c’est très facile de désosser ou de demander au boucher de le faire.

  4. Merci pour la réponse

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