Nouilles sautées au poulet meilleures qu'au resto

Une recette simple de nouilles sautées au poulet meilleure qu'au resto

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4.84/5 (168)

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 15

Temps total: 20

Cuisine: Chinoise

Portions: portions

Calories: 904kcal

Auteur: Marc Winer

Ingrédients

450 g de poulet en tranches, de préférence hauts de cuisses désossés
300 g de nouilles de préférence udon
2 oignons en tranches
5 tiges de jeunes oignons en segments de 1-2 cm

Sauce

250 g de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de sauce huître
1 cuillère à soupe de sauce soja light
1 cuillère à soupe de sauce soja dark
0.5 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 gousses d'ail émincées

Procédé

Cuire les nouilles selon les instructions du paquet
300 g de nouilles
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Si le bouillon est fait maison, n'hésitez pas à utiliser un fouet pour vraiment liquéfier la gélatine
250 g de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce soja dark, 0.5 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 gousses d'ail
Prendre une cuillère à soupe de la sauce et faire mariner le poulet avec 10 min
450 g de poulet
Dans une poêle à feu moyen-vif, faire sauter le poulet jusqu'à bien cuit. Réserver.
450 g de poulet
Ajouter les oignons et faire sauter 3-4 minutes
2 oignons
Ajouter les nouilles et la sauce. Faire sauter 2 min jusqu'à ce que la sauce a bien épaissi.
Rajouter le poulet et les jeunes oignons, faire sauter 2-3 minutes
5 tiges de jeunes oignons

Notes

Si vous pensez que ça ne réduira pas assez vite, n'hésitez pas à attendre que cela ait déjà bien réduit avant de rajouter les nouilles et ensuite la viande. Comme ça vous éviterez des nouilles trop cuites

Nutrition

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