toast au matcha

Matcha lava toast

Surmonté d’un œuf au plat pour accompagner un brunch ou pour conclure un délicieux repas…ce toast au thé matcha de chez matcha iro ajoutera une note de verdure délicieusement sucrée à tous vos repas.

Ingrédients du matcha lava toast

L’ingrédient principal et celui qui lui confère sa magnifique couleur est bien évidemment le matcha. Plus précisément, le matcha culinaire de chez matcha iro. Pour cette recette, utiliser du matcha cérémonial serait du gâchis, c’est pour cela que le matcha culinaire existe: son goût est légèrement moins complexe mais cette différence est à peine décelable dans un plat préparé comme le lava toast.

Le matcha lava toast

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Recipe by Marc Winer Course: DessertCuisine: japonaiseDifficulty: Facile
Mode cuisine

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Portions

1

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

5

minutes
Calories

300

kcal
Temps total

15

minutes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de lait concentré

  • 2 tartines de pain de mie

  • 1 cuillère à café de beurre

  • Trempette
  • 1 cuillère à café de matcha

  • 2 cuillère à soupe de lait

  • 1 œuf

  • Lava
  • 120 ml de crème fouettée

  • 1 cuillère à café de matcha

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • Garniture
  • Une cuillère à café de matcha

Procédure

  • étaler le lait concentré sur une des tartines et les coller ensemble
  • Dans un bol, mélanger la trempette
  • Tremper la tartine “composée” deux minutes de chaque côté pour qu’elle absorbe bien la trempette
  • Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire la tartine 3 minutes par côté
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la lava au fouet
  • écraser un peu le centre de la tartine pour faire un bol. Y verser la lava.
  • Saupoudrer de matcha

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Pourquoi ne pas accompagner cela par des donuts glacés au matcha ?

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