Surmonté d’un œuf au plat pour accompagner un brunch ou pour conclure un délicieux repas…ce toast au thé matcha de chez matcha iro ajoutera une note de verdure délicieusement sucrée à tous vos repas.
Ingrédients du matcha lava toast
L’ingrédient principal et celui qui lui confère sa magnifique couleur est bien évidemment le matcha. Plus précisément, le matcha culinaire de chez matcha iro. Pour cette recette, utiliser du matcha cérémonial serait du gâchis, c’est pour cela que le matcha culinaire existe: son goût est légèrement moins complexe mais cette différence est à peine décelable dans un plat préparé comme le lava toast.
Portions: 1 portions
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de lait concentré
- 2 tartines de pain de mie
- 1 cuillère à café de beurre
Trempette
- 1 cuillère à café de matcha
- 2 cuillère à soupe de lait
- 1 œuf
Lava
- 120 ml de crème fouettée
- 1 cuillère à café de matcha
- 1 cuillère à soupe de sucre
Garniture
- Une cuillère à café de matcha
Procédé
- Étaler 1 cuillère à soupe de lait concentré sur une des tartines et les coller ensemble.
- Dans un bol, mélanger 1 cuillère à café de matcha, 2 cuillères à soupe de lait, et 1 œuf pour préparer la trempette.
- Tremper la tartine composée deux minutes de chaque côté pour qu’elle absorbe bien la trempette.
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à café de beurre et cuire la tartine 3 minutes par côté.
- Dans un bol, mélanger 120 ml de crème fouettée, 1 cuillère à café de matcha, et 1 cuillère à soupe de sucre au fouet pour préparer la lava.
- Écraser un peu le centre de la tartine pour faire un bol. Y verser la lava préparée.
- Saupoudrer de 1 cuillère à café de matcha pour garnir.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
Pourquoi ne pas accompagner cela par des donuts glacés au matcha ?
