toast au matcha

Matcha lava toast

Surmonté d’un œuf au plat pour accompagner un brunch ou pour conclure un délicieux repas…ce toast au thé matcha de chez matcha iro ajoutera une note de verdure délicieusement sucrée à tous vos repas.

Ingrédients du matcha lava toast

L’ingrédient principal et celui qui lui confère sa magnifique couleur est bien évidemment le matcha. Plus précisément, le matcha culinaire de chez matcha iro. Pour cette recette, utiliser du matcha cérémonial serait du gâchis, c’est pour cela que le matcha culinaire existe: son goût est légèrement moins complexe mais cette différence est à peine décelable dans un plat préparé comme le lava toast.

toast au matcha
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Japonaise
Portions: 1 portions
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de lait concentré
  • 2 tartines de pain de mie
  • 1 cuillère à café de beurre

Trempette

  • 1 cuillère à café de matcha
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • 1 œuf

Lava

  • 120 ml de crème fouettée
  • 1 cuillère à café de matcha
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Garniture

  • Une cuillère à café de matcha

Procédé

  • étaler le lait concentré sur une des tartines et les coller ensemble
  • Dans un bol, mélanger la trempette
  • Tremper la tartine u0022composéeu0022 deux minutes de chaque côté pour qu’elle absorbe bien la trempette
  • Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire la tartine 3 minutes par côté
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la lava au fouet
  • écraser un peu le centre de la tartine pour faire un bol. Y verser la lava.
  • Saupoudrer de matcha

Nutrition

Calories: 300kcal
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Pourquoi ne pas accompagner cela par des donuts glacés au matcha ?

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