無論是在早午餐時加上一顆煎蛋，還是作為一頓美味餐點的甜蜜收尾…這款抹茶吐司都能為每一餐添上一抹清新迷人的甜香綠意。
抹茶熔岩吐司的食材
這道吐司的靈魂食材，也是賦予它迷人翠綠色澤的關鍵，當然就是抹茶。更精確地說，是料理用抹茶。這份食譜如果使用儀式級抹茶，其實有些可惜，這也正是料理用抹茶存在的原因：它的風味層次雖然稍微沒那麼細緻，但放進像 lava toast 這類經過調理的甜點裡，幾乎吃不出明顯差異。說穿了，「儀式級」更多是商業上的分級，未必代表絕對品質；不過價格通常也的確更高，就是了。
Servings: 1 份
Calories: 300kcal
Ingredients
- 1 湯匙 煉乳
- 2 片 吐司
- 1 茶匙 奶油
抹茶蛋液
- 1 茶匙 抹茶粉
- 2 湯匙 牛奶
- 1 顆 雞蛋
熔岩醬
- 120 毫升 鮮奶油
- 1 茶匙 抹茶粉
- 1 湯匙 砂糖
裝飾用
- 抹茶粉（約1茶匙，裝飾用）
Instructions
- 將1湯匙煉乳塗在其中一片吐司上，再蓋上另一片，輕壓貼合。
- 在碗中混合1茶匙抹茶粉、2湯匙牛奶和1顆雞蛋，調成抹茶蛋液。
- 將夾好的吐司兩面各浸泡2分鐘，使其充分吸收蛋液。
- 平底鍋以中火加熱，融化1茶匙奶油後，將吐司兩面各煎3分鐘。
- 在碗中用打蛋器將120毫升鮮奶油、1茶匙抹茶粉和1湯匙砂糖攪打均勻，調成熔岩醬。
- 輕壓吐司中央，壓出一個凹槽，再倒入調好的熔岩醬。
- 最後撒上1茶匙抹茶粉裝飾即可。
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
不妨搭配一些抹茶糖霜甜甜圈一起享用吧！
