달걀프라이를 올려 브런치에 곁들이거나, 맛있는 식사의 달콤한 마무리로 즐기기 좋은 말차 토스트입니다. 은은한 초록빛과 기분 좋은 단맛이 식탁에 산뜻한 포인트를 더해 줍니다.
말차 라바 토스트 재료
이 토스트의 주재료이자 아름다운 초록빛을 내는 핵심은 단연 말차입니다. 더 정확히는 요리용 말차를 사용합니다. 이 레시피에 세리모니얼 등급 말차를 쓰는 건 조금 아깝습니다. 그래서 요리용 말차가 있는 것이죠. 맛의 복합미는 살짝 덜하지만, 라바 토스트처럼 조리해 먹는 메뉴에서는 그 차이가 거의 느껴지지 않습니다. 물론 ‘세리모니얼’이라는 기준도 절대적인 품질 보증이라기보다는 마케팅에 가까운 면이 있지만, 어쨌든 더 비싸게 팔리니 굳이 쓸 필요는 없습니다.
Servings: 1 인분
Calories: 300kcal
재료
- 1 큰술 연유
- 2 장 식빵
- 1 작은술 버터
말차 달걀물
- 1 작은술 말차
- 2 큰술 우유
- 1 개 달걀
라바 크림
- 120 ml 휘핑크림
- 1 작은술 말차
- 1 큰술 설탕
마무리
- 말차 1작은술
조리 방법
- 연유 1큰술을 식빵 한 장에 고루 펴 바르고, 나머지 식빵 한 장을 덮어 붙인다.
- 볼에 말차 1작은술, 우유 2큰술, 달걀 1개를 넣고 잘 섞어 말차 달걀물을 만든다.
- 겹쳐 만든 식빵을 말차 달걀물에 넣고 양면을 각각 2분씩 담가 충분히 스며들게 한다.
- 팬을 중불로 달군 뒤 버터 1작은술을 녹이고, 식빵을 한 면당 3분씩 굽는다.
- 볼에 휘핑크림 120ml, 말차 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 거품기로 섞어 라바 크림을 만든다.
- 구운 식빵 가운데를 살짝 눌러 오목하게 만들고, 준비한 라바 크림을 붓는다.
- 말차 1작은술을 체에 내려 뿌려 마무리한다.
Nutrition
Calories: 300kcal
이 레시피를 만들어 보셨나요?인스타그램에서 @marcwiner를 태그하세요!
여기에 말차 글레이즈 도넛을 함께 곁들여 보는 건 어떨까요?
