Met een spiegelei erop is hij perfect voor bij de brunch, maar ook heerlijk als zoete afsluiter van een lekkere maaltijd… deze toast met matcha geeft al je eetmomenten een frisse, subtiel zoete groene toets.
Ingrediënten voor matcha-lavatoast
Het hoofdingrediënt, en meteen ook wat deze toast zijn prachtige kleur geeft, is natuurlijk matcha. Meer bepaald culinaire matcha. Voor dit recept zou ceremoniële matcha zonde zijn; daar is culinaire matcha precies voor bedoeld: de smaak is iets minder complex, maar in een bereiding zoals lavatoast merk je dat nauwelijks. Goed, ceremonieel is eerder een marketingterm dan een echte kwaliteitsgarantie, maar het wordt nu eenmaal duurder verkocht, dus voilà
Servings: 1 porties
Calories: 300kcal
Ingrediënten
- 1 eetlepel gecondenseerde melk
- 2 sneetjes casinobrood
- 1 theelepel boter
Doopmengsel
- 1 theelepel matcha
- 2 eetlepels melk
- 1 ei
Lava
- 120 ml slagroom
- 1 theelepel matcha
- 1 eetlepel suiker
Garnering
- Een theelepel matcha
Instructies
- Smeer 1 eetlepel gecondenseerde melk op één sneetje brood en leg het andere sneetje erop.
- Klop in een kom 1 theelepel matcha, 2 eetlepels melk en 1 ei tot een glad doopmengsel.
- Dompel de gevulde boterham twee minuten per kant in het doopmengsel, zodat hij het goed opneemt.
- Laat in een koekenpan op middelhoog vuur 1 theelepel boter smelten en bak de toast 3 minuten per kant.
- Klop in een kom 120 ml slagroom, 1 theelepel matcha en 1 eetlepel suiker tot een gladde matcha-lava.
- Druk het midden van de toast licht in, zodat er een kuiltje ontstaat. Schenk de matcha-lava erin.
- Bestrooi met 1 theelepel matcha als garnering.
Nutrition
Calories: 300kcal
Heb je dit recept gemaakt?Tag @marcwiner op Instagram!
Waarom serveer je er geen donuts met matchaglazuur bij?
