Με ένα τηγανητό αυγό από πάνω, είναι ιδανικό για brunch ή ακόμη και για το τέλος ενός απολαυστικού γεύματος… αυτό το τοστ με μάτσα θα προσθέσει μια γλυκιά, φίνα πράσινη πινελιά σε κάθε σας γεύμα.
Υλικά για το τοστ λάβα με μάτσα
Το βασικό συστατικό, και αυτό που του χαρίζει το υπέροχο χρώμα του, είναι φυσικά το μάτσα. Πιο συγκεκριμένα, το μάτσα μαγειρικής. Για αυτή τη συνταγή, θα ήταν κρίμα να χρησιμοποιήσετε τελετουργικό μάτσα, γι’ αυτό άλλωστε υπάρχει το μάτσα μαγειρικής: η γεύση του είναι ελαφρώς λιγότερο πολύπλοκη, όμως αυτή η διαφορά δύσκολα γίνεται αντιληπτή σε μια παρασκευή όπως το τοστ λάβα. Βέβαια, ο χαρακτηρισμός «τελετουργικό» είναι περισσότερο εμπορικός όρος παρά ουσιαστικός δείκτης ποιότητας, αλλά παρ’ όλα αυτά πωλείται ακριβότερα, οπότε καταλαβαίνετε.
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
- 2 φέτες ψωμιού για τοστ
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
Μείγμα βουτήγματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μάτσα
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 αβγό
Λάβα
- 120 ml χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μάτσα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Γαρνίρισμα
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μάτσα
Εκτέλεση
- Αλείψτε τη μία φέτα με 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα και ενώστε τη με τη δεύτερη.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού μάτσα, 2 κουταλιές της σούπας γάλα και 1 αβγό, ώστε να ετοιμάσετε το μείγμα βουτήγματος.
- Βουτήξτε το διπλό τοστ για δύο λεπτά από κάθε πλευρά, ώστε να απορροφήσει καλά το μείγμα βουτήγματος.
- Σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και ψήστε το τοστ για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε με σύρμα 120 ml χτυπημένη κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού μάτσα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ώστε να ετοιμάσετε τη λάβα.
- Πιέστε ελαφρά το κέντρο του τοστ, ώστε να σχηματιστεί μια μικρή κοιλότητα. Ρίξτε μέσα την έτοιμη λάβα.
- Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού μάτσα για το γαρνίρισμα.
Διατροφή
Γιατί να μην το συνοδεύσετε με ντόνατς με γλάσο μάτσα;
