poulet épicé chinois dans une assiette sur fond de bois

Poulet épicé chinois

Toi + moi + mes recettes = cette merveille qui est extrêmement simple à faire 😍
D’inspiration chinoise, la recette nécessite à peine un peu de sautage à faire, le reste est ce que l’on appelle de la “friture rapide” (la même technique que pour une huile pimentée) et hop, le plat est prêt à être servi (ou mis au frigo pour une délicieuse salade le lendemain) 🤤

poulet épicé chinois zoomé sur fond de bois
Les couleurs sont tellement vives, j’adore l’aspect de ce plat

Comment préparer le poulet épicé chinois ?

C’est assez simple niveau processus.

Couper: On tranche le poulet en lamelles les plus fines possibles. Je conseille de le passer 10 min au congélo histoire de le raffermir afin de pouvoir vraiment bien le découper

poulet dans un bol blanc

Mariner: pour bien faire pénétrer les saveurs

Sauter: On saute le poulet avec les aromates

poulet en train de sauter dans le wok

Frire: On ajoute un peu d’huile bouillante par dessus qui a pour fonction de faire se développer les arômes des condiments additionnels ajoutés

poulet épicé dans un wok

Garnir: on garnit le plat de délicieuse coriandre pour compléter les nombreuses saveurs de la recette

Les ingrédients du poulet épicé chinois

condiments chinois

Le vin shaoxing: Vin de cuisson chinois au goût extraordinaire (n’essayez pas d’en boire un verre, je parle de son utilisation en cuisine). Vous pouvez cependant le substituer

La sauce soja light: Sauce soja salée qu’on trouve dans tous les supermarchés

La sauce huître: elle n’a pas le goût du fruit de mer mais elle est délicieuse dans les plats. Découvre ses secrets ici

Les flocons de piment: J’utilise du gochugaru coréen mais vous pouvez utiliser tout type de piment selon vos goûts (même du paprika !)

poulet épicé chinois dans une assiette sur fond de bois

Poulet épicé chinois

Une recette de poulet épicé chinois rapide et facile
Imprimer la recette Pinner la recette
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinoise
Portions: 2 portions
Calories: 300kcal

Ingrédients

  • 600 g de poulet en fines lamelles

Marinade

Sauce pimentée

  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piments
  • 0.5 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja light
  • 1 cuillère à soupe de sauce huître
  • 5 cuillère à soupe d'huile bouillante
  • 1 poignée de coriandre

Procédé

  • Mariner le poulet pendant 20min
  • Le faire sauter à feu moyen-vif jusqu’à cuisson
  • Dans un bol, mettre d’abord le poulet puis le reste des ingrédients de la sauce au-dessus (sauf l’huile et la corriandre)
  • Ajouter l’huile bouillante
  • Ajouter la coriandre et bien mélanger

Notes

Je conseille de le passer 10 min au congélo histoire de le raffermir afin de pouvoir vraiment bien le découper

Nutrition

Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague moi sur Instagram !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note la recette